冰箱沒用對容易食物中毒！千萬別犯這 4 個錯誤

食物吃不完， 就得放冰箱。

尤其是夏天， 如果沒有冰箱， 雪糕、西瓜、啤酒……那麼多美食都無處容身了。

但是， 冰箱可不是保險箱， 如果你亂用的話， 吃壞肚子都算是小事了。

今天丁當整理了 4 個冰箱使用的常見誤區， 快看看你犯過幾個錯。

錯誤一：不分生熟放冰箱

食物生熟不分放冰箱， 一個很關鍵的隱患是「李斯特菌」污染。

雖然聽起來並不耳熟， 但李斯特菌是引發食物中毒的罪魁禍首之一， 國家食藥監總局幾乎每年都會發佈李斯特菌污染食品的風險預警。

李斯特菌能在低溫條件下活很久， 人感染之後可表現出發熱、肌肉痛、噁心、腹瀉等症狀，

在我國， 李斯特菌最容易存在於生肉製品中， 另外生牛奶和一些乳製品也容易被污染。

所以， 建議大家儘量不要把生肉和未消毒的鮮奶放冰箱。

如果一定要放， 記得密封並單獨放在冷凍室的一層， 拿出來吃一定要充分加熱， 煮熟煮透。

錯誤二：飯菜冷了再放冰箱

很多人覺得， 熱菜直接放冰箱， 冰箱的「負擔很大」， 很容易壞， 所以總是等食物冷了再放。

問題在於， 放涼食物的過程給細菌生產提供了大好的機會， 不及時放冰箱， 就是對自己的身體不負責。

特別是夏天， 某些有害菌不到半小時數量就能翻倍， 還沒等放進冰箱就不能吃了。

所以，

但如果你為自己著想的話， 那就早點放進冰箱， 只要食物不燙手就行。

錯誤三：把這些食物放進冰箱

一般的食物放冰箱確實能保存得更久， 但有的食物放進冰箱卻會很快變差， 甚至變質， 吃壞肚子也不是不可能的。

常見的食物有：

1. 蜂蜜

蜂蜜放冰箱會結晶析出葡萄糖， 影響口感。

2. 巧克力

巧克力放進冰箱， 時間長了容易發生脂肪結晶， 雖然不會變質， 但同樣會變得不好吃。

巧克力適合放在十幾度到二十幾度的室溫下。

3. 某些水果

比如芒果、香蕉之類的熱帶水果， 它們真的怕冷！放進冰箱的話， 只會讓它們受傷變質。

這類熱帶水果適合在 12 ℃ 左右的條件下保存。

錯誤四：冷藏室冷凍室隨便放

冷藏室冷凍室，

要是像之前說的那樣， 不同食物之間互相串味、污染就不好了。

一張圖告訴你冷藏室和冷凍室該放什麼， 快收好。

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