紫薑怎麼醃制

紫薑又叫"子薑"， 因尖部發紫而得名， 其實子薑就是比較嫩的生薑， 只是叫法不同罷了， 因為是嫩生薑， 所以辣味並不是很重， 所以可以做成菜品食用， 也可以把它做成醬菜， 加工成糖薑， 乾薑等等， 不過， 一般人們最喜歡的就是把它醃製成泡菜以後食用， 味道會比較的美味， 那麼子薑應該怎麼醃制泡菜呢？子薑怎麼醃制最好呢？今天就為大家介紹一下。

1、子薑醃制泡菜的方法很簡單

2、把醃好的子薑取出晾乾表面的水分以後， 直接泡入到泡菜水中進行醃制， 一般十幾天以後子薑泡菜就能醃好， 想吃時隨時取出就能食用。

子薑怎麼醃好吃

1、子姜平時醃成酸甜味的子薑最好吃， 平時醃制時需要準備子薑五百克， 米醋兩百克， 白糖一百克， 食用鹽三十克， 洛神花兩朵。

2、把準備好的子薑洗好晾乾水分， 切成薄片， 然後把薑片放入到碗中， 加入食用鹽調勻以後醃制，

3、把醋與糖放在碗中， 用微爐加熱三分鐘， 取出降溫， 把醃好的子薑片放入到乾淨的玻璃瓶子， 加入糖醋汁， 放入洛神花， 然後密封醃制， 二十四小時以後， 子薑就能入味， 三四天以後子薑的味道最好。

為啥我們做菜的時候， 經常會放薑。 為啥壽司店裡， 永遠有醃制的嫩薑可以免費吃。 甚至於吉野家只是牛肉飯也主， 也總是可以隨便取用嫩薑。 我們日常中存在著很多看上去那麼自然的習慣， 其實它能一直存在著， 尤其是幾代人都傳承的習慣， 那一定是有其深奧的道理的，