甜饅頭怎么做才松軟好吃

談起中國傳統美食簡直如何都數不完， 但是正餐還是能夠 分為兩類的， 一個是白米飯， 一個是面點， 談起這面食花樣多不用說， 還非常耐餓， 在其中饃饃便是最為基本的一個， 但即便如此， 許多 人到蒸饅頭的情況下卻都會出現， 饅頭發黃、還硬邦邦狀況， 覺得都能砸出印痕了。

方式 /流程

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盡管一些浮夸， 但那樣的饃饃的確不好吃， 那怎么才能作出像店面里那般香軟的饃饃呢？我會共享一個大師傅的絕技， 給你的饃饃又香軟還不塌皮哦。

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我們在做饅頭的情況下， 最重要的便是和面醒面的全過程了， 和面要想讓饃饃口味更強能夠 放些牛乳或者生雞蛋， 會帶著奶味， 但是這醒面就需要注意了， 終究醒面是饃饃口味的基本， 要想面發的好， 你也就在面糊正中間挖個凹坑， 倒兩大杯純糧酒進來， 靜放10分鐘后， 面便會發多很好啦。 當時間一到， 你扒開看一下，

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要不你做的是玉米饅頭或者紅糖饅頭， 要不然白面饅頭吃起來有發酸口味是你的堿放的有問題了。 要想了解堿放的怎么樣， 你可以切一塊面糊出來， 里邊假如展現出芝麻粒尺寸勻稱的孔， 就表明堿的量正好。

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并且堿下多了還非常容易導致饃饃蒸出去有表層黃黃。 這時候你又不太好再次做， 那麼非常簡單， 只需要在不久蒸了饃饃的水里添加適量的食用醋， 隨后再次蒸15分鐘， 那樣饃饃便會越來越白白嫩嫩， 沒有堿味了。