茯苓的功效與作用 茯苓食療保健
導語：茯苓， 俗稱雲苓、松苓、茯靈， 為寄生在松樹根上的菌類植物， 形狀像甘薯， 外皮黑褐色， 裡面白色或粉紅色。 茯苓味甘、淡、性平， 入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。 能增強機體免疫功能， 茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
茯苓功效：
茯苓性味甘淡平， 入心、肺、脾經。 具有滲濕利水， 健脾和胃， 寧心安神的功效。 可治小便不利， 水腫脹滿， 痰飲咳逆， 嘔逆， 惡阻， 泄瀉， 遺精， 淋濁， 驚悸， 健忘等症。 茯苓之利水， 是通過健運脾肺功能而達到的， 與其它直接利水的中藥不同。 苓桂術甘湯、四君子湯、四苓湯等均是有茯苓配伍的常用方劑。
茯苓的作用：
利水滲濕， 健脾化痰， 寧心安神， 敗毒抗癌。 藥性平和， 利濕而不傷正氣。 適量服食可作為春夏潮濕季節的調養佳品 可治小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔逆、惡阻、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘等症。 所含茯苓酸具有增強免疫力、抗腫瘤以及鎮靜、降血糖等的作用。
1.用於小便不利， 水腫等症茯苓功能利水滲濕， 而藥性平和， 利水而不傷正氣， 為利水滲濕要藥。 凡小便不利、水濕停滯的症候， 不論偏於寒濕， 或偏於濕熱， 或屬於脾虛濕聚， 均可配合應用。 如偏於寒濕者， 可與桂枝、白術等配伍;偏於濕熱者， 可與豬苓、澤瀉等配伍;屬於脾氣虛者， 可與黨參、黃耆、白術等配伍;屬虛寒者， 還可配附子、白術等同用。
2.用於脾虛泄瀉， 帶下茯苓既能健脾， 又能滲濕， 對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下， 應用茯苓有標本兼顧之效， 常與黨參、白術、山藥等配伍。 有可用為補肺脾， 治氣虛之輔佐藥。
3.用於痰飲咳嗽，
能增強機體免疫功能， 茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用， 能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出;有鎮靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發生、降血糖、抗放射等作用。 茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。 有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料。 在溫度較大的地區和場所， 茯苓可作為重要的食療品種， 經常食用可健脾去濕， 助消化， 壯體質。
茯苓食療保健：
1、開胃湯：茯苓15克， 淮山藥12克， 穀麥芽各30克， 鮮、幹鴨胗各1個， 煮湯飲服。 治小兒消化不良， 不思飲食。
2、茯苓薏米粥：茯苓、薏米各25克， 陳皮5克， 粳米適量， 煮粥食。 治小兒脾虛泄瀉， 小便不利。
3、茯苓薏米餅：茯苓、薏米、白麵粉各30克， 白糖適量， 研成細末和勻壓成餅， 蒸熟。 適合小兒食用， 有和脾胃之效。
4、茯苓陳皮薑汁茶：茯苓25克，
5、茯苓栗子粥：茯苓15g， 栗子25g， 大棗10個， 粳米100g。 加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末， 待米半熟時徐徐加入， 攪勻， 煮至栗子熟透。 可加糖調味食。
本方用茯苓補脾利濕， 栗子補脾止瀉， 大棗益脾胃。 用於脾胃虛弱， 飲食減少， 便溏腹瀉。
6、茯苓麥冬粥：茯苓、麥冬各15g， 粟米100g。 粟米加水煮粥;二藥水煎取濃汁， 待米半熟時加入， 一同煮熟食。 源于《聖惠方》。 本方以茯苓寧心安神， 麥冬養陰清心， 粟米除煩熱。 用於心陰不足， 心胸煩熱， 驚悸失眠， 口乾舌燥。
7、茯苓餅：茯苓200g， 人參10g， 麵粉800g。 二藥分別研為細末， 加食鹽少許， 同麵粉加水揉成麵團， 做成約重100g的餅子若干， 烙熟。 每次食1個。
源於《重訂瑞竹堂經驗方》(原方稱“丹”，
8、茯苓酒：茯苓60克、大棗20枚、當歸12克、枸杞12克、白酒1500毫升， 將上藥切碎裝瓦壇內， 倒人白酒、密封浸泡15天， 每隔3日振搖一次， 每日飲服1-2次， 每次10-15毫升。 凡氣血虛弱、陰陽兩虧所出現的腰酸、腿軟、體倦乏力、遺精陽痿、鬚髮早白、心悸失眠、食欲減退等均宜服用。
9、茯苓膏：白茯苓500克、白蜜1000克， 先將白茯苓研為細末， 以水漂去浮者， 取下沉者， 濾去水， 再漂再曬， 反復3次， 再為細末， 拌白蜜和勻， 加熱熬至滴水成珠即可， 然後裝瓶備用， 每日2次， 每次12-15克， 白開水送服。 常服用本品對老年性浮腫、肥胖症以及預防癌腫均有稗益。
