白面發糕的做法

發糕的品種很多， 白面發糕就是其中的一種最普通的， 因為它所添加的食材都是最原始的食料。 不像其它的發糕那樣添加其它的主材料， 使得它所含有的營養價值發生變化， 不過它們不管添加什么樣的食材， 本質都不會發生變化的。 所以它們都是屬于面食類的食物， 我們食用它們可以幫助我們進行很好的消化。

了解食物的做法就可以自己嘗試去做了， 做食物之前首先需要做的就是了解這些食物索要添加的主料， 輔助材料， 最重要的一點就是針對不同人的口味做出不一樣的味道出來這樣就可以滿足更多人的需求了。 那么白面發糕的做法是什么呢?

發糕廣泛分布于南方地區， 是浙江省龍游縣， 廣東省湛江市， 茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統美食。 以糯米蒸煮制成， 其味清香， 是一種大眾化的餅類食物。

其中“龍游發糕”為非遺產項目制作工藝獨特，

配料考究， 成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。 其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成， 營養豐富， 尤其適合老年人、兒童食用。

材料：雞蛋一只， 面粉100克， 玉米面50克， 白糖適量， 水和食用油適量， 酵母和baking soda很少一點

制作過程：

1 雞蛋打散， 加糖， 快速攪拌， 如果感覺太稠加一些水， 打出泡沫為止。

2 加入面粉， 玉米面， 酵母， baking soda(我加了最小的調料勺just apinch的一半)

3 攪勻， 不要太干， 根據情況加油和水， 感覺用筷子攪的時候， 大多數面會粘在筷子上

4 裝面的盆蓋上蓋子， 等面發起來， 我不著急吃， 就放了一個晚上。

5 面發好后會比剛和好時稀很多， 在碗內撒些干面粉， 把發好的面倒入碗內，

再蓋上蓋子放一個小時， 發現面粉比剛倒入碗里膨脹一些， 并且表面有氣泡時就可以了。

6 碗表面用保鮮膜蓋好， 微波爐高火3分鐘， 具體時間可以適當加減半分鐘。

上述介紹了白面發糕的做法， 原來白面發糕它所需要的主要食材是面粉還有玉米面， 我們知道只要用面粉所做出來的食物都是可以有效的幫助我們食用后更好的吸收了消化。 所以多食用像白面發糕這樣的食物是對身體很有益的。 不過不管是什么養的食物都不能夠過量的去食用。