春季喝什麼湯好 八款養生湯潤肺除燥

春季喝什麼湯好?春天氣候乾燥， 容易引起咽喉乾燥疼痛、鼻腔熱烘火辣、嘴唇乾裂、大便乾燥等症， 多喝些美味靚湯能起潤肺除燥的作用。 春季養生喝什麼湯呢?看看下面為您精心準備的春季養生湯吧。

薏仁鴿子湯

食材：肉鴿半隻、薏仁、蓮子、紅棗

作法：

1.將鴿肉切塊， 薏仁、蓮子、紅棗洗淨待用;

2.紫砂鍋中加入清水適量， 再將所有材料倒入熬煮2小時， 加入鹽調味即可。

蓮藕湯

食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

作法：

1.將馬蹄、蓮藕去皮， 百合、豬大骨洗淨;

2.豬大骨先入鍋內熬煮， 放入蓮藕;

3.骨頭湯熬煮一小時後， 再放入馬蹄(馬蹄放得過早會被煮至無味);

4.稍熬一會， 最後放入百合， 加少許鹽調味即可。

淮山板栗湯

食材：淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨

做法：

1.將淮山、板栗去皮去殼待用， 豬骨、北芪洗淨;

2.將所有食材放入沙煲內熬煮約一小時， 加入鹽調味即可。

魚腥草裡脊絲湯

特點：養肺、消食， 湯清味鮮。

魚腥草75克、裡脊絲50克、枸杞子10克、紹酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清湯750克、澱粉10克、蛋清10克、蔥花及薑絲各5克。 製作：魚腥草擇洗乾淨， 切成約3釐米長的小段， 只取嫩的部分， 放鹽水中醃泡約60分鐘去“腥”味。 裡脊絲用蛋清、紹酒、精鹽、澱粉上漿， 水鍋上火燒沸，

放入魚腥草氽燙後撈入涼水中， 肉絲用沸水氽煮後撈出。 湯鍋上火放入蔥花、薑絲、精鹽、胡椒粉、枸杞子燒沸後加入魚腥草、裡脊絲略煮， 加入味精盛入湯碗中即可。

金針菇蘆筍湯

特點：湯清味鮮， 增強人體抗病力。

蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。 製作：蘆筍擇洗乾淨， 去掉老的部分， 切約3釐米的段;金針菇擇洗乾淨分別用清湯氽煮， 鍋上火注入清湯， 放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸後， 放入蘆筍、金針菇略煮， 加入味精， 淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。

竹筍蝸牛湯

特點：清肺、利腸， 湯清味鮮香。

蝸牛肉100克、鮮竹筍100克、紹酒5克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、雞湯1000克、蔥段及薑片各20克、薑末5克。 製作：蝸牛擇洗乾淨切片， 鮮筍洗後切片， 鍋上火放入雞湯， 蔥段、薑片、筍片、紹酒， 煮約10分鐘後撈出筍片漂洗， 蝸牛片用沸水氽燙， 鍋再上火注入雞湯， 放入薑末， 紹酒、精鹽、胡椒粉、筍片燒約5分鐘， 放入蝸牛片、味精出鍋倒入湯盆中。

莧菜肉片湯

春季的青莧菜比紅色莧菜味佳， 烹調後菜滑湯鮮，

以菜壯梗短的為上品。 只需將水煮開， 加油鹽後放肉片及莧菜煮開即

成。 此湯濃香撲鼻， 煮莧菜略多加點油， 會使其更油滑可口。

奶油蘿蔔湯

功效：養陰補虛、益氣補血， 非常適用春季身體虛弱者食用。

白蘿蔔250克， 胡蘿蔔50克， 香菜末3克， 麵粉25克， 黃油25克，

豬油15克， 雞清湯1000克， 牛奶200克， 鹽10克， 芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。 做法：將黃油入鍋燒至二成熱， 調入麵粉炒成淡黃色， 加入牛奶， 攪拌成牛奶面漿;胡蘿蔔洗淨切小丁， 拌上鹽稍醃一下。 白蘿蔔洗淨切成小方塊， 拌上鹽、胡椒粉和麵粉略醃片刻， 用豬油煸炒， 加雞湯

以文火煮約20分鐘。 放胡蘿蔔丁稍煮， 放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。