12款健脾養腎食療方

虛性浮腫是指因身體虛弱引起體內水液瀦留， 氾濫肌膚， 導致頭面、眼瞼、四肢、腹背， 甚至全身浮腫的一種病症。 該病與脾、腎關係最為密切。 傳統醫學根據辨證論治的原則， 採用食療藥膳之方法治療此病症。

1、脾虛水泛型：

這類患者常見有全身浮腫， 腰以下為甚， 水腫消長反復， 脘悶腹脹， 食少便稀， 面色萎黃、神疲肢冷、小便短少， 舌質淡， 苔白滑， 脈沉緩。 治宜溫中健脾、行氣利水。 食療方宜選用：

黃芪粥：黃芪30克， 大米50克， 先用黃芪煎水去渣取汁， 用藥汁煮米成粥， 待粥煮至濃稠時， 用油、鹽、味精、蔥花、生薑調味食用。

赤豆煨鯉魚：赤小豆100克， 鯉魚500克， 鯉魚去腸雜， 留鱗， 洗淨， 放瓦煲內煨熟， 即可服食， 連服3～7天。 鯉魚粥：鯉魚一條(約500克)， 糯米100克， 蔥、豆豉少許。 剖好魚去腸雜， 加糯米煮粥， 待米爛魚熟時加生薑、蔥、豉， 再煮10分鐘即可食用。

鯽魚陳皮湯：鯽魚2條(約200克)， 陳皮15克， 紅棗20克。 將鯽魚去腸雜， 放入鍋內加水少許， 再將陳皮、紅棗放入文火煮至熟爛即可用食鹽、生薑、蔥花、胡椒、味精調味食用。

花生煲大蒜：花生米150克、大蒜肉100克， 用瓦煲煮至爛熟調味食用。 可隔天1次， 連服2～4次見效。

茴香黑糯米粥：小茴香6克、黑糯米90克， 將茴香焙黃研成細末， 黑糯米煮成粥， 入茴香末用食鹽、香油、胡椒、生薑、蔥花調味食用。

2、腎陽衰弱型：

這類患者常見有面浮身腫， 尤以下半身為重，

黑豆鯉魚湯：黑豆60克、鮮鯉魚1條， 先將鯉魚去鱗、內臟， 黑豆洗淨放入鯉魚腹中加水煎煮至爛熟。 常食之有效。

附子粥：制附子5～10克、乾薑1～3克、粳米100克、蔥白2條、紅糖適量。 將附子、乾薑同放沙鍋內， 煎1.5小時， 再入蔥白、粳米、紅糖同煮粥。 分次服用。

桂圓大棗黑豆湯：桂圓肉15克、大棗50克、黑豆50克， 將上藥同入鍋內加水適量， 煎煮至紅棗熟爛。 用紅糖調味早晚食用。 可連服15天。

杜仲燉腰花：杜仲15克， 羊腰一對， 生薑、胡椒、大蒜適量。 先將羊腰切開去皮膜切細， 與杜仲、調料共放燉盅內， 隔水燉熟， 食腰花喝湯， 可連服7天。

四味豬脬湯：芡實、山藥、蓮子、益智仁各20克， 豬膀胱1具。 將益智仁煎水去渣取汁， 用藥汁將芡實、山藥浸泡2小時， 裝入洗淨的豬膀胱內， 紮緊口， 煮熟， 以鹽或冰糖調味食用。

黃芪桑螵蛸粥：黃芪20克、桑螵蛸20克、茯苓15克、粳米200克， 先將黃芪、桑螵蛸、茯苓水煎， 去渣取汁入粳米煮粥， 待粥煮至濃稠時入紅糖調味食用。