阿膠和紅棗
想必女性朋友對阿膠和紅棗這兩種滋補食物都不會感到陌生， 因為阿膠和紅棗是受到女性公認的兩種補血效果良好的食物。 因此不少女性的家中都會囤放大量的阿膠和紅棗， 以達到定期補充氣血的效果， 因為只有女性身體中的氣血充足， 才能夠讓面色看起來紅潤。 可是阿膠和紅棗真的可以達到補充氣血的效果嗎?
阿膠與紅棗
從現有的證據來看， 阿膠與紅棗都沒有補血的作用。
我們在判斷“某種食物是否具有某種效果”時的邏輯應該是這樣的， 首先明確其宣稱功效的意義， 其次看看有什么證據證明該功效，
導致貧血的因素很多,其中最常見的是缺鐵性貧血。 紅細胞中的血紅蛋白需要跟鐵結合才能起到攜帶氧氣的作用,如果體內缺鐵,血紅蛋白功能失去作用就會導致貧血。
預防缺鐵性貧血要吃富含鐵的食物,治療缺鐵性貧血要吃鐵制劑。
目前尚無有說服力的人體實驗數據證明這一點。 從成分分析的話， 紅棗中的鐵元素含量并不高， 每100克鮮棗中的鐵含量只有1.2克， 每100克干棗中也只有2.3克， 而且干栆是來源自非動物性食物， 鐵的吸收率也就在1%上下， 對于缺鐵性貧血的防治效果不佳。
有人說， 鮮棗維生素C含量非常豐富， 而維生素C有著抗氧化、治療壞血病、輔助膠原蛋白合成、促進鐵吸收的作用。
如果把這作為證據， 是不是同樣富含維生素C的獼猴桃補血?無論是鮮棗還是干棗， 含糖量都很高， 每100克鮮棗的碳水化合物含量為30.5克， 每100克干棗的碳水化合物含量則達到67.8克。 一不小心吃多了， 不但沒有起到補血的效果， 反而可能發生肥胖。
阿膠是驢的干燥皮或鮮皮去毛在高溫條件下水解后加入豆油、冰糖熬制而成的膠塊狀物質， 主要成分是膠原蛋白。 含鐵量不高， 同樣起不到補鐵補血的作用。
阿膠里面的膠原蛋白和豬皮、牛皮以及其他的皮里面的成分一樣， 作為一種劣質蛋白， 它促進血紅蛋白合成的能力可以忽略不計。
膠原蛋白也并不能養顏，
紅肉、動物血：包括豬肉、牛肉、羊肉在內的紅色的肉， 還有這些動物血的鐵含量是比較高的， 牛肉中鐵含量為3.3 mg/100 g， 豬血的鐵含量為8.7 mg/100 g。 動物肝臟：豬肝的鐵含量高達22.6 mg/100 g。 這些食物中鐵的吸收利用率也高。
對于普通人， 每天適量吃包括紅肉、動物血、動物肝臟在內的畜禽肉類每天吃 40～75 g， 吃富含維生素C的新鮮蔬菜水果(可以幫助鐵的轉化和利用， 有利于紅細胞的生成)， 基本不會發生缺鐵性貧血。
相信大家通過以上都了解了阿膠與紅棗吧?其實靠飲食補血也不是沒有它的道理， 但是也要因人而異，
