紅參燉雞的功效與作用

紅參燉雞屬於一種藥膳， 是比較好的一種滋補品， 對於平時工作比較忙， 經常熬夜的人來說， 常常會感到身體疲憊， 容易導致氣血不足， 這時候可以吃一點紅參燉雞， 有很好的補氣養血的作用， 具有滋養肝腎的效果， 是非常不錯的一道補品， 另外對於平時體質較差或者是， 大病初愈的人， 也可以適當的吃一些。

紅參燉雞的功效與作用

1.紅參還俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等功效。 這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別， 但在補虛方面一般認為紅參強于白參。 久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。 紅參適合於老人、久病體虛者， 紅參具有火大、勁足、功效強之特點， 是陰盛陽虛者的首選補品， 醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。

2.紅參的副作用是對神經系統具有興奮作用， 治療量能增快衝動傳導， 增加條件反射強度。 成人服人參根粉， 每日服0.3g以上， 連續服用， 可發生失眠、抑鬱、體重減輕等毒性反應。 大劑量服用時， 血糖明顯降低， 心臟收縮力受抑制， 其作用特點與強心苷相似;可導致血壓下降， 呼吸麻痹， 骨骼肌麻痹等， 故服用人參應掌握用藥原則， 辨證施藥，

3..紅參對中樞神經系統具有興奮作用， 而大量時反而有抑制作用。 能加強動物高級神經活動的興奮和抑制過程。 並能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力， 能減少疲勞感。

4.紅參對心肌及血管有直接作用， 一般在小劑量時興奮， 大劑量時抑制。 10%紅參浸液1毫升/公斤給貓(或兔)灌胃， 對心肌無力有一定的改善作用。 複溫期間有相當程度的恢復。 亦有抗過敏性休克及強心的作用。 紅參對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

紅參燉雞湯怎麼做

食材：

主料：走地雞1只， 豬骨100g

輔料：鹽適量， 紅參適量， 紅棗適量， 生薑適量， 枸杞適量

步驟：

1.蒸鍋上個蒸架裝入沒過架子的水。

2.沙鍋洗乾淨。

3.取好適量的湯料。 薑不需要這麼多。 只要切兩三片就好了。 4.雞宰殺乾淨斬大塊。 我這裡雞脖子， 雞腳先斬， 雞身按翅膀雞腿分四大分了。

5.豬骨頭取適量軟塊。 用來提鮮。

6.所有的湯料都放入沙鍋後。 加入純淨水末過肉料， 放入蒸鍋。

7.沙鍋上蓋油紙， 再鋪一塊紗布。 蓋油約主要是為了防止蒸煮湯的過程中，

8.蓋上蒸鍋蓋子。 電磁爐開啟， 水開後轉燉火功能。 燉三到四小時即可。

9.湯後， 加入一點點的鹽。 美味滋補的紅參雞湯就好了。 非常鮮甜營養。