做鹵面的方法
在我們的飲食當中， 鹵的做法一定是大家很常見。 一般來說鹵過的食品味道都是獨特的， 味道讓人忘懷。 今天要說的鹵面也不例外， 鹵面的做法可能大家並不瞭解， 但是相信很多人都嘗試過鹵面的美味。 鹵汁兒的味道加上面的嚼勁， 就是一個完美的搭配， 如果你想知道鹵面的做法可以繼續往下流覽。
雖然鹵面的做法有很多， 因為各個地方的文化差異， 和每個人不同的味覺， 造就了各式各樣的鹵面。 鹵面的做法其實是很簡答的， 並且材料也是很好準備的， 一般在市場都可以找到材料。
鹵面
一、原料
1、主料：生細面400克豬瘦肉100克鮮蝦仁100克
2、輔料：水發香菇10克雞蛋1水發黃花菜20克
3、調料：熟豬油30克精鹽5克濕澱粉20克肉清湯800克味精6克蔥、薑、蒜末各3克香油、油蔥、胡椒粉適量
二、制法
1、豬瘦肉切成絲狀， 香菇切成絲狀， 雞蛋磕入碗打散
2、炒鍋放旺火上舀入熟豬油燒熱下蔥、薑、蒜末煸香並下肉絲、蝦仁、香菇、黃花菜略炒放入肉清湯燒沸下味精、精鹽用濕澱粉調成鹵汁加入蛋液即
3、炒鍋置旺火上加水燒沸， 放入熟麵條氽熱撈起裝入湯碗， 淋上調好鹵汁撒上香油、油蔥、胡椒粉即
特點：色澤金黃， 配料多樣， 味道鮮美
河南蒸鹵面做法
備料：(兩成人用)
細切面(同陽春麵細程度)500克五花肉100克黃豆芽(或豇豆蒜苔)250克
1、肉切成條狀或塊狀， 用老抽五香粉姜片蔥段料酒醃15分鐘
2、用蒸鍋燒水細切面上鍋水沸火蒸15分鐘
3、用另灶開始炒菜， 熱鍋倒油， 少許放肉進鍋炒至五花肉出油， 放入黃豆芽， 加醋番茄醬和鹽適量炒兩分鐘， 加400毫升溫水水開繼續燒10分鐘
4、面蒸好， 面放入稍大容器打散越散越好
5、燒好菜連汁兒，
6、拌好面， 上蒸鍋火再蒸5分鐘， 關火即食
向大家介紹了兩款鹵面的做法， 相信很多人在看上面你的製作方法的時候， 已經被這個鹵面深深的誘惑著了。 大家可以利用自己的閒置時間製作一下， 製作鹵面的時間是很快的， 大家還可以體會製作鹵面的過程， 最後嘗試一下自己的手藝。
