蒜蓉西蘭花

有些人可能對西蘭花不太熟悉。 其實， 西蘭花是一類十字花科的蔬菜。 又叫青花菜。 同時它的營養價值也是受到了很多人的認可。 所以， 西蘭花也變成了餐桌上常見的蔬菜。 其實， 西蘭花的做法很多， 但是最受歡迎的就是蒜蓉西蘭花， 不僅僅口感爽口， 同時也能讓我們感受到很多的好處。

因為西蘭花本身藥用價值就高， 再加上與蒜的搭配， 更讓我們看到了很多的希望。 同時， 西蘭在我們食用的同時， 味道也一點不遮掩。 所以， 蒜蓉西蘭花也成為了大家非常喜歡的做法之一。

蒜蓉西蘭花

炒制簡單， 原汁原味， 鮮香碧綠， 色澤誘人。 不用加入芡粉汁也很入味.少油少水澱粉紙， 比較適合減肥的人食用， 熱量低營養價值高。

材料

西蘭花1只 大蒜適量 鹽

蒜蓉西蘭花的做法

1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。

2、鍋裡燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，

3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

4、鍋燒熱， 放油， 油熱了然後放入蒜蓉爆香。

5、倒入西蘭花， 翻炒一下。

6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)， 往西蘭花上撒入鹽， 一邊翻炒一邊撒。 關火出鍋盛盤。

小訣竅

1、西蘭花過水， 水不要全燒開， 80度就可以， 倒入西蘭花後， 大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水， 保持碧綠色。 過熱水時不需要倒入油在水裡， 也會讓西蘭花青翠碧綠。

2、加鹽的時候， 用調料瓶撒鹽， 鹽會直接落在花瓣上， 味道均勻， 不用水芡粉汁， 也會入味

現在， 我們對西蘭花也有了大概的瞭解， 同時也學習到了蒜蓉西蘭花的做法。 其實， 西蘭花的做法雖多， 但是我們還是可以從中摸索到規律。