巧克力熔巖蛋糕

2014-08-15

對于蛋糕大家非常的熟悉，現在的人們過生日的時候都會有蛋糕，所以大家對于蛋糕也非常的熟悉，對于巧克力熔巖蛋糕大家也不應該陌生，其實大家也都知道這種蛋糕的味道是非常的好的，僅僅是蛋糕已經無法滿足大家了，很多人都想要親手做一個巧克力熔巖蛋糕。

想要做一個巧克力熔巖蛋糕不是一件很簡單的事情，在許多的時候人們都不能忘記這些事情，做蛋糕需要大家了解制作過程，所以巧克力熔巖蛋糕就成為大家關注的內容了，那么巧克力熔巖蛋糕如何做呢?

材料:

巧克力內餡:70%黑巧克力塊50g，動物性淡奶油40ml

巧克力蛋糕:70%黑巧克力塊40g，黃油40g，雞蛋50g，糖粉50g，高筋面粉20g

制作過程：

1、將動物性淡奶油加熱至沸騰后離火，趁熱加入小塊的黑巧克力，攪拌到黑巧克力全部融化成巧克力內餡，放入冰箱冷藏直到凝固取出備用。

2、將40g切成小塊的黑巧克力和切成小塊的40g黃油隔水加熱直到融化，

攪拌均勻后備用。

3、將雞蛋和糖粉打發至濃稠狀雞蛋液——提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下。

4、在打發的雞蛋液里加入步驟②中的巧克力黃油，攪拌均勻。

5、再加入20克高筋面粉，繼續攪拌均勻成蛋糕糊，同時烤箱預熱到175℃。

6、在模具內涂抹上一層色拉油以便脫模，然后把拌好的面糊取一部分倒入四個模具中，用勺子挖一塊步驟①中的巧克力內餡，輕輕放到模具中間。

7、把剩余面糊分別倒入四個模具，直到七分滿。放入烤箱中層， 175℃上下火烘焙15分鐘左右出爐即可。

美味可口的巧克力熔巖蛋糕就這么簡單就搞定了，看到這里的時候人們更加應該了解自己的實力了，想要讓自己的女友為之感動嗎?那么就在她生日的時候為之做一個巧克力熔巖蛋糕，

她會更加的愛你的，相信你們的愛情也會更加的濃厚的。