小兒哮喘的食療方
哮喘， 是一種以嗜酸粒細胞、肥大細胞反應為主的氣道慢性炎症， 一般以支氣管為主， 故又叫“支氣管哮喘”。 近年來通過流行病學調查表明， 兒科患病率以1～6歲較高， 學齡期後逐漸呈下降趨勢， 初發年齡3歲以內者占84?8%。 誘發支氣管哮喘的原因， 除一些理化因素外， 小兒最常見的呼吸道感染， 其主要是病毒感染。
防治本病要注意飲食， 首先應擇取補肺、健脾、培腎的食物， 如杏仁、核桃仁、羅漢果、豆腐、枸杞子、茯苓、動物肺、脾、胰等。 此外， 飲食要清淡， 可選擇豬瘦肉、雞蛋、豆類等含優質蛋白質的食物， 多吃含維生素的蔬菜和水果， 如新鮮大白菜、小白菜、蘿蔔、番茄、山藥、蓮子、橘子、蛋黃、奶油等， 以修復因哮喘而受到損害的肺泡， 並提高小兒的抗病力。
要禁食海腥發物， 如海蝦、蟹、魚等， 因為這些食物很可能是哮喘的過敏源。 也不要吃過甜、辛辣食物和冷飲，
核桃杏仁湯
配料核桃仁25克， 杏仁10克， 生薑10克， 蜂蜜適量。
制法將核桃仁、杏仁， 搗碎;生薑， 洗淨， 切片。 鍋置火上， 加水一碗， 放入核桃仁、杏仁、生薑， 用旺火煮沸後， 加蜂蜜， 再改文火燜10分鐘， 即可。
功能溫腎平喘， 潤肺止咳。 本膳用核桃仁， 有補腎強腰、固精止遺、溫肺定喘的作用;杏仁， 潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸通便。 此湯可用以輔治久患哮喘， 體質虛弱， 氣短喘促的小兒。
茶葉煮雞蛋
配料雞蛋2枚， 綠茶15克。
制法雞蛋， 洗淨， 將雞蛋放入鍋中， 加綠茶和水400毫升， 用文火煮， 蛋熟後去殼再煨煮， 至水幹時取蛋吃。
功能清肺化痰， 止咳平喘。
薏苡杏仁露
配料薏苡仁15克， 杏仁5克， 冰糖少許。
制法將薏苡仁淘洗乾淨;杏仁， 去皮、尖， 洗淨;冰糖， 搗爛。 將薏苡仁放入鍋內， 加清水適量， 用武火煮沸後， 轉用文火煮至半熟， 放入杏仁， 繼續用文火煮至熟， 加入冰糖， 溶化即成露。
功能潤肺止喘， 健脾化痰。 本膳用薏苡仁， 清熱、健脾;杏仁， 潤肺祛痰、止咳平喘。 此露適用于小兒肺脾氣虛之喘嗽。
番茄豆腐羹
配料豆腐200克， 番茄1個， 沙拉油少許， 精鹽、味精、濕澱粉各適量。
制法番茄， 用開水燙一下， 去皮， 切成丁;豆腐， 沸水焯一下， 切成丁。 鍋內放油， 燒至4成熱，
功能清熱潤肺， 止咳平喘。 本膳用豆腐， 富含蛋白質、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等， 能生津潤燥、清熱解毒， 主治肺熱咳嗽、哮喘之症。 番茄， 含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等， 能健胃、生津止渴。 此菜適宜于小兒支氣管哮喘食用。
荸薺豬肺湯
配料白蘿蔔75克， 荸薺20克， 豬肺150克， 蔥花5克， 精鹽適量， 味精少許。
制法白蘿蔔， 洗淨切片;荸薺， 洗淨、削皮切片;豬肺， 洗淨， 切片。 沙鍋置火上， 放入白蘿蔔、荸薺、豬肺片， 倒入適量清水， 用文火燉煮至熟爛， 加入精鹽、味精、蔥花， 即可裝盆食用。
功能清熱化痰， 生津平喘。 本膳用蘿蔔， 含葡萄糖、果糖、多種氨基酸、維生素C、鈣、磷等，
