五谷之糙米和高粱的養生功效

五谷是中國古人在長期的農業歷史中培養出來的五大主食的， 糙米和高粱就是其中的兩種的， 現在中醫研究發現， 糙米和高粱在養生方面也是有著很好的效果的， 糙米中的各種維生素和纖維素， 高粱的幫助消化， 營養細膩， 都是五谷養生的極好標志。

糙米是粗糙的米， 這樣營養還比較的全面的， 糙米粥可以有效的刺激胃液， 很好的幫助消化的， 當然糖尿病患者最好不要和糙米粥的。 高粱作粥的話， 可以更加好的效果的， 在保證營養的同時， 可以帶來完美的口感的。

糙米最大的特點就是含有胚芽， 其中維生素和纖維素的含量都很高， 常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用， 糙米中含鋅也很多， 能夠改善皮膚粗糙的情況。

糙米詞如其意， 就是粗糙的米， 多數米粒還包著稻皮。 糙米在一般的超市中就可以買到， 外觀完整， 色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。

在做糙米粥之前， 要先把糙米浸泡30分鐘左右， 然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。 糙米粥能刺激胃液的分泌， 有助于消化和營養的吸收。 但是糖尿病最好不要直接喝這種糙米白粥， 通常情況下， 直接喝白粥， 可能會引起血糖的突然增高。

高粱米做粥做飯， 都顯得略粗糙了一些， 但是磨成面粉做成點心， 則細膩營養了很多。 高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心， 就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠， 揉成面團， 把高粱面團按平蒸熟， 下油鍋稍炸， 撒上芝麻即可。

高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化， 可以嘗試做一些高粱羹， 比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，

可以讓原本就很營養的羹湯增加一些豐潤的口感。

近些年來， 人們對五谷養生的關注是極為的高的， 五谷作為雜糧， 可以在現在精糧橫行的時代， 營養更加的豐富， 更加的全面的， 可以很好的刺激人體的消化功能的增強， 消除人體各種問題的， 讓人們更加的健康的生活的。