拉花戚風蛋糕（八寸）的做法
忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應對， 隨隨便便應付自己的一日三餐， 殊不知， 這樣容易導致身體處於亞健康狀態， 其實， 拉花戚風蛋糕（八寸）的做法簡單又好吃， 是一道值得推薦的家常菜肴， 不妨可以常吃。
1、成品圖。 鬆軟細膩好吃看得見！
2、準備材料。
3、所用到的工具。
4、兩個無水無油的容器， 分離蛋清蛋黃， 蛋白中不能混入一絲蛋黃。
5、另取一個稍大的深盆， 加入牛奶和玉米油， 用手動打蛋器攪勻至乳化狀態， 即看不到有油。
6、加入20g白糖攪拌至融化。
7、加入蛋黃攪拌均勻。
8、低粉， 玉米澱粉和鹽攪勻混合， 篩入蛋黃糊中。
9、用手動打蛋器輕輕攪勻至無顆粒的細膩麵糊即停止攪拌，不要過度攪拌以免起筋。
10、蛋白中加入塔塔粉，電動打蛋器1檔打發至粗泡狀態，加入三分之一白糖。
11、繼續開3檔打發至濃密細泡泡狀態，加入三分之一白糖。
12、繼續3檔打發至出現紋路，加入剩下的三分之一白糖。
13、繼續打發至提起打蛋器蛋白呈直立小尖角，即硬性發泡！停止打發！此時預熱烤箱150度。
14、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，用橡皮刮刀迅速切拌均勻，像平時炒菜那樣，不要劃圈攪拌以免蛋白消泡。
15、拌好的麵糊全部倒入蛋白霜中，以同樣的方法迅速切拌均勻。將蛋糕糊倒入模具中，碗底留一點稍後用來拌可哥粉。抹平，用力震兩下排出大氣泡，放置一旁待用。
16、剩下的一勺麵糊中篩入可哥粉，同樣快速切拌均勻。
17、裝入裱花袋，用剪刀剪一個小口。
18、在蛋糕糊表面擠出一圈圈圓形。
19、用牙籤從邊緣向中心劃出花型。
20、送入預熱好的烤箱中下層150度50分鐘。烤好後取出從十幾釐米的高處自由落下震出內部熱氣，然後立刻倒扣晾涼！
21、晾涼後用手脫模。
22、內部圖，切塊享用！
23、也可以切更小塊分享！
拉花戚風蛋糕（八寸）的做法簡單，還可以幫我們的身體補充多種所需要的營養素，是一種不可多得的美味家常菜。
9、用手動打蛋器輕輕攪勻至無顆粒的細膩麵糊即停止攪拌，不要過度攪拌以免起筋。
10、蛋白中加入塔塔粉，電動打蛋器1檔打發至粗泡狀態，加入三分之一白糖。
11、繼續開3檔打發至濃密細泡泡狀態，加入三分之一白糖。
12、繼續3檔打發至出現紋路，加入剩下的三分之一白糖。
13、繼續打發至提起打蛋器蛋白呈直立小尖角，即硬性發泡！停止打發！此時預熱烤箱150度。
14、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，用橡皮刮刀迅速切拌均勻，像平時炒菜那樣，不要劃圈攪拌以免蛋白消泡。
15、拌好的麵糊全部倒入蛋白霜中，以同樣的方法迅速切拌均勻。將蛋糕糊倒入模具中，碗底留一點稍後用來拌可哥粉。抹平，用力震兩下排出大氣泡，放置一旁待用。
16、剩下的一勺麵糊中篩入可哥粉，同樣快速切拌均勻。
17、裝入裱花袋，用剪刀剪一個小口。
18、在蛋糕糊表面擠出一圈圈圓形。
19、用牙籤從邊緣向中心劃出花型。
20、送入預熱好的烤箱中下層150度50分鐘。烤好後取出從十幾釐米的高處自由落下震出內部熱氣，然後立刻倒扣晾涼！
21、晾涼後用手脫模。
22、內部圖，切塊享用！
23、也可以切更小塊分享！
拉花戚風蛋糕（八寸）的做法簡單，還可以幫我們的身體補充多種所需要的營養素，是一種不可多得的美味家常菜。
