食物中有3種好脂肪

一說到脂肪， 人們唯恐避之不及。 其實， 脂肪也有好壞之分， 多吃富含好脂肪的食物， 避免壞脂肪， 可以更好地保護心臟及全身健康。

單不飽和脂肪。 最佳食物來源：鱷梨（牛油果）、橄欖、杏仁、榛子和橄欖油等。 這種脂肪不僅可降低壞膽固醇（LDL， 低密度脂蛋白）水準， 而且可以增加好膽固醇（HDL， 高密度脂蛋白）水準。

歐米伽6脂肪酸。 最佳食物來源：葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油等。 這類多不飽和脂肪有助於控制總膽固醇和壞膽固醇水準， 有益健康。

歐米伽3脂肪酸。 最佳食物來源：鯖魚、三文魚、沙丁魚和金槍魚等深海肥魚。 另外亞麻籽、核桃和芥花油等也是歐米伽3脂肪酸的好來源。 除了防止心律不齊之外，

加拿大多倫多大學營養學教授理查·巴茲尼特博士建議， 歐米伽6脂肪酸與歐米伽3脂肪酸的攝入量最佳比例為10∶1或者5∶1， 但現在大多數人都接近20∶1。 因此， 為了健康， 最好多吃三文魚、鯖魚和金槍魚等深海肥魚、亞麻籽以及核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物。 並且儘量避免食用豬油、牛油等不健康脂肪。 ▲