民間食療養胃靠譜嗎?

胃對健康的重要性， 是不言而喻的。 如果不把它招呼好， 再好的食物也會食之無味， 更別提攝取足夠的營養了。 養胃需要日積月累， 而且飲食上更要小心謹慎。 胃不好， 可將一天三頓飯， 改成一天五頓：早餐、加餐、中餐、加餐、晚餐。 研究表明， 有規律的進餐， 可形成條件反射， 利於消化吸收。

除了這些之外， 民間有許多關於養胃的說法， 比如， 多喝粥、多喝奶、多吃薑。 這些做法是否真的能養胃呢?

誤區：喝粥對胃病最好。 不少胃病患者認為粥細軟， 易消化， 能減輕胃的負擔。 事實上， 這種觀點並不全面。 相比油炸食物、不發酵的餅、麵條、煮玉米、蒸窩頭等，

粥是細軟、易消化的， 但喝粥並不利於消化吸收。 原因是， 喝粥不用慢慢咀嚼， 不能促進口腔唾液腺的分泌， 而唾液中的澱粉酶可幫助消化， 再者粥水分多， 稀釋了胃液， 加速了胃的膨脹， 使胃運動緩慢， 不利於消化吸收。 若喜歡喝熱粥， 其溫度對胃的刺激也是不利的。 因此胃病患者不宜天天喝粥， 而應選擇易消化吸收的飲食， 細嚼慢嚥， 促進消化， 才更有益。