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民間食療養胃靠譜嗎?

胃對健康的重要性, 是不言而喻的。 如果不把它招呼好, 再好的食物也會食之無味, 更別提攝取足夠的營養了。 養胃需要日積月累, 而且飲食上更要小心謹慎。 胃不好, 可將一天三頓飯, 改成一天五頓:早餐、加餐、中餐、加餐、晚餐。 研究表明, 有規律的進餐, 可形成條件反射, 利於消化吸收。

除了這些之外, 民間有許多關於養胃的說法, 比如, 多喝粥、多喝奶、多吃薑。 這些做法是否真的能養胃呢?

誤區:喝粥對胃病最好。 不少胃病患者認為粥細軟, 易消化, 能減輕胃的負擔。 事實上, 這種觀點並不全面。 相比油炸食物、不發酵的餅、麵條、煮玉米、蒸窩頭等,

粥是細軟、易消化的, 但喝粥並不利於消化吸收。 原因是, 喝粥不用慢慢咀嚼, 不能促進口腔唾液腺的分泌, 而唾液中的澱粉酶可幫助消化, 再者粥水分多, 稀釋了胃液, 加速了胃的膨脹, 使胃運動緩慢, 不利於消化吸收。 若喜歡喝熱粥, 其溫度對胃的刺激也是不利的。 因此胃病患者不宜天天喝粥, 而應選擇易消化吸收的飲食, 細嚼慢嚥, 促進消化, 才更有益。