粽子是煮還是蒸 粽子用高壓鍋要煮多久

粽子一般都是用煮的， 用普通的鍋來煮得3-4個小時， 砂鍋煮出來的粽子會特別香。 如果是超市里賣的已經是熟食的,那么放水里煮十分鐘熱透就可以吃了。

咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包。

粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子， 水要浸過粽面， 待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。 在煮粽過程中不要添生水。 要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

煮好以后趁熱取出。 吃時打開粽葉， 粽香噴鼻， 入口油而不膩， 糯而不粘， 咸甜適中， 香嫩鮮美是為上品。

一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時， 用普通的鍋來煮得3-4個小時。 砂鍋煮出來的粽子會特別香， 如果是超市里賣的已經是熟食的， 那么放水里煮十分鐘熱透就可以吃了。 煮粽子一定要放夠水,生米很吸水，

粽子很難熟， 可以用高壓鍋煮比較省時省力， 煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子， 并且水面一定要浸過粽面， 不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

高壓鍋大火燒沸， 當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上， 再轉中小火煮30分鐘， 然后關火燜20分鐘， 最后將壓力閥取下， 將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制， 水開之后中火還需煮制2小時以上。

高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。 太長容易把粽子煮破。 不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個小時,里面才能熟透,要不中間會一粒粒的。 如果包的松會快一點,一個半小時。

要看粽子包多大了,棕葉包的緊于松有很大的關系的,紅豆、花生要泡久一點,糯米半個小時就夠了,用高壓鍋上汽后一個小時就可以了。

粽子可以用高壓鍋煮,煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子,并且水面一定要浸過粽面。 把粽子規則的擺放到高壓鍋內，

將煮好的沸水倒下去， 水一定要高過粽子表面。 用大火加熱。 當聽到高壓鍋發出噴氣聲時， 中小火加熱半個小時， 使用電高壓鍋可選擇煮肉選項;使用普通鍋則需要大火煮1-2小時， 方可。

把包好的粽子整齊的碼放在高壓鍋中， 這樣粽子不容易煮破， 一次性也能多煮一些。 然后上面用干凈的重物壓住， 這樣能防止粽子跑米。 然后加入適量冷水， 水面要超過粽子兩寸以上。 這里還有一點需要強調， 那就是水面絕不能超過高壓鍋容積的三分之二， 這樣能防止出現爆鍋事故， 更加安全。

加水的時候， 還可以將煮過粽葉的原液添一碗進往， 這樣煮出的粽子特別清香。 檢查一下高壓鍋的限壓閥， 看看排氣是不是暢通無阻， 如果有阻礙， 一定要清理干凈， 保證氣流順暢。

蓋上高壓鍋蓋子， 把高壓鍋放在火上， 等限壓閥開始排氣后， 調成小火， 繼續煮20分鐘左右關火。 然后任其自然放氣， 等自然放氣結束后， 燜20分鐘左右，