老人開胃多選酸味食物

酸酸甜甜是很多年輕女性的最愛， 其實酸味食物對老人而言也是很好的選擇， 這主要是由於年紀大了， 消化吸收功能變差了，

看到食物也沒有吃的欲望， 就算吃也就是淺嘗輒止， 此時如果能適當食用一些酸味的食物， 不僅能增加食欲， 也能增加胃液促進吸收。

在寒冷的季節， 老人適量吃點酸， 能降脂護心、保護血管。 酸味也是對付乾燥的武器之一， 有潤燥、潤膚的功效， 延緩老人衰老。

以最常見的酸味食品山楂為例， 山楂味甘、性微溫酸， 入脾、胃、肝經。 所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。 山楂新鮮上市的時候， 個大飽滿， 酸甜可口。 老人可以每天用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。 還可以做山楂醬， 將山楂洗淨、切開、去籽， 和冰糖同煮， 放冰箱裡冷藏， 當作飯後開胃食品。

果醋也是不錯的選擇。 如蘋果醋飲料含有大量鉀離子，

能夠抵消體內過多的鈉鹽， 從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管， 幫助排出血液中的毒素。 更簡單的方法是， 老人可以在家做些帶酸味的湯， 比如番茄雞蛋湯。 番茄具有生津止渴、健胃消食的作用， 非常適合消化功能欠佳的老人食用。 或者多吃點酸味的水果， 比如柳丁、柚子等。

需要注意的是， 兩類老人不宜吃酸太多， 一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人， 可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病;二是牙齒不好的老人， 酸的吃多了， 可能會有倒牙之感， 甚至產生肝氣過旺的情況。 一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的症狀， 就該暫時停止食用。

酸味食物的選擇一定要適量， 過量食用山楂這樣的酸味會讓腸胃很難受。