蒲瓜的禁忌
蒲瓜的食用方法有什么?蒲瓜是葫蘆科的綠色植物, 在夏季, 炒蒲瓜、蒲瓜湯是大家消暑的好菜肴, 能合理清熱祛火, 抗病毒治療, 增強免疫力, 還能養顏護膚哦。 下邊來掌握蒲瓜的食用方法和服用忌諱。
蒲瓜的介紹
蒲瓜是我國普遍的一種瓜類, 屬葫蘆科, 冬瓜族, 具備凈心熱、潤心肺功能、除渴不欲、利結腸、利濕消腫、作用消結等作用。 蒲瓜口味清新, 簡易易煮, 是快手菜的常見食物。
蒲瓜的服用解決方式
蒲瓜清洗削皮, 切成片或切片就可以烹制。
蒲瓜的食用方法(作法)全集
一、炒
蒲瓜炒豬肝
原材料:蒲瓜一根, 約500克, 牛肝一盒約350克。 小辣椒一個, 蒜三瓣, 鹽一勺, 味精一勺。 米酒一茶匙, 油三勺, 玉米面粉一勺, 白胡椒粉少量, 水500升。
作法:
1、將蒲瓜刨削皮, 切成片。 牛肝也切成片(無需過薄), 隨后用米酒, 小勺鹽, 小勺味精, 玉米面粉腌上十分鐘。 朝天椒, 大蒜瓣切成片。
2、取一大鐵鍋,
3、鍋下油, 將朝天椒大蒜放進炒出香味, 添加蒲瓜, 炒三分鐘, 加小半碗水, 煮5分鐘。
4、將牛肝入鍋, 放鹽, 味精, 白胡椒粉。 煮三分鐘, 嘗一塊牛肝, 熟透就可以。
豇豆米燒蒲瓜
原材料:蒲瓜1個, 豇豆米適當, 糖適當, 生抽適當, 生抽醬油適當, 鹽, 白胡椒粉
作法:
1、蒲瓜削皮清洗切割成滾刀塊, 豇豆米清洗預留。
2、鍋中滾油, 放豇豆和蒲瓜一起爆鍋, 隨后放除開白胡椒粉之外的全部調味品, 加上些水, 燒至蒲瓜酥爛, 豇豆米盛開時, 再放白胡椒粉, 爆鍋一小會就可以。
二、熬湯
蒲瓜豬瘦肉蝦皮酸菜魚火鍋
原材料:蒲瓜、豬瘦肉、蝦皮、油、鹽、豬肉丸、姜片、水淀粉、生抽醬油。
1、豬瘦肉用水淀粉, 生抽醬油和鹽腌漬;蒲瓜削皮去首尾;蒲瓜切滾刀塊添加鍋中。
2、蝦米音樂清洗瀝干水分添加鍋中;添加兩塊姜, 加滿水, 開槍煮20分鐘。
3、添加豬肉丸再煮10分鐘;把豬瘦肉滑進, 火災煮5分鐘上下;最終添加鹽調料就可以。
蒲瓜骨頭湯
原材料:棒骨400克、蒲瓜450克、紅蘿卜1根、姜片、鹽、雞精粉適當
作法:
1、將蒲瓜去皮清理干凈以后, 切片。
2、紅蘿卜清理干凈以后, 也切割成塊。
3、將棒骨清理到沒有鮮血以后預留。
4、將清理干凈的棒骨放到煲湯鍋中, 添加適量的冷水克生姜片, 滴上少量白米醋。
5、大火燒開以后, 轉至文火煲40分鐘。
6、時間到以后, 將蒲瓜、紅蘿卜倒進鍋中, 再煲20分鐘。
7、煲好后添加適量鹽、味精就可以了。
花生仁煮蒲瓜
原材料:蒲瓜700克、花生米150克、鹽適量
作法:
1、將花生仁用清小水泡發一夜預留。
2、將泡好的花生仁放到蒜臼里搗爛, 倒成小米粒尺寸就可以。
3、蒲瓜削皮清洗后滾刀切一小塊。
4、將搗爛了的花生仁放到鍋中, 添加適量的冷水燒開。
5、花生湯燒開后去掉白沫子煮一會。
6、花生湯煮一會后放進蒲瓜一起煮。
7、蒲瓜煮開后再放進適當鹽適量就可以。
三、蒲瓜絲餅
原材料:蒲瓜100克、小麥面粉50、生雞蛋1個、油、鹽、酵母菌適當
作法:
1、將蒲瓜清理干凈以后, 將外皮削掉。
2、將削好皮的蒲瓜擦絲, 放到大一點盆里。
3、盆里倒進小麥面粉, 小麥面粉中再添加生雞蛋。
4、加適當的冷水和鹽、酵母菌, 攪拌均勻。
5、將鍋加溫, 倒進適當的油加溫到8分熟。
6、油燒以后, 舀一勺面漿放進油中。
7、直到一面發硬以后, 就剛開始翻過來。
8、煎至二面金黃色就可以起鍋了。
哪些人不能吃蒲瓜、蒲瓜的常見問題
一、哪些人不能吃蒲瓜?
陽虛或脾胃虛弱泄瀉者不適合多食。
二、蒲瓜的適用范圍
一般平均可食。
三、蒲瓜的服用忌諱
苦蒲瓜不能吃, 有內毒素。 苦蒲瓜帶有一種糖苷內毒素, 這類內毒素遇熱后不容易毀壞溶解, 服用后就可能造成食物中毒。 苦蒲瓜與一切正常蒲瓜在外形上不太好差別, 關鍵還是用舌頭舔嘗開展辨別:選購時, 將購買的蒲瓜瓜藤折開, 用舌頭舔嘗, 若有苦澀味, 則為苦蒲瓜。