椰汁西米芋圓的做法

椰汁西米芋圓是非常好的一道美食， 它屬於臺灣地區比較傳統的一道甜點， 主要的原料有紫薯， 有芋頭， 還有木薯粉， 吃起來口感特別有彈性， 有著濃郁的香味兒， 做法相對也是比較簡單的， 尤其是適合在夏天的時候吃， 不但具有很好的解熱消暑的作用， 還有很好的清熱解毒去火的效果

椰汁西米芋圓的做法

用料主料：紫薯120克、木薯粉110克、糖20克、開水30克輔料：西米、椰漿、煉乳、牛奶 適量

1.蒸熟的紫薯壓成泥、就弄了這一種口味

2.燒一點開水！！現開的

3.取一半的木薯粉加入開水 快速攪拌

4.再將其他的材料放進去

5.揉成一個光滑的麵團， 如果有點幹可以再加點溫水， 相反如果比較濕可以加點木薯粉

6.搓成一根長條 粗細自己決定

7.再切成一個一個的小芋圓

8.最後撒點木薯粉 滾一下讓所有的芋圓都粘上粉

9.水煮開下西米， 大火煮至中間還有一點白芯就可以關火了， 蓋上蓋子燜10到15分鐘

10.看一下 已經全部熟透啦 、瀝出西米放進冰水中 過兩遍

11.重起一鍋水 水開下芋圓 ， 煮到全部飄起來再煮兩分鐘就可以了

12.和西米一樣的過兩遍冰水 這樣芋圓會更加Q彈

13.取一個容器 加入煮好的西米芋圓 蜜豆等材料再弄一個小碗加椰漿煉乳牛奶進行調味 ，

烹飪技巧一定要用剛開的水燙麵， 芋圓才會Q彈做其他口味的芋圓也是一樣的， 但是不能和紫薯的一起煮哦， 容易串色如果麵團有點幹可以再加點溫水， 相反如果比較濕可以加點木薯粉芋圓吃多少煮多少 剩下的放冰箱冷凍即可