健康百科

羊肉燒賣

文章導讀

食材:

材料:麵粉1000克, 羊肉500克, 熟糯米飯250克, 大蔥300克, 生薑20克, 黃酒40克, 醬油50克, 精鹽10克, 味精3克, 麻油50克。

做法:

1.將羊肉洗淨, 剁成肉末,

放入盆內, 加入熟糯米飯、醬油、精鹽、黃酒和生薑汁水(生薑去皮切末, 加水擠汁), 攪拌上勁, 加水150克攪拌均勻, 大蔥切末放入, 再放入麻油和味精拌成餡。

2.將麵粉放入盆內, 加開水300克拌成雪花片狀, 攤涼, 再灑水50克, 餳15分鐘後反復揉勻, 揪成50克4個的劑子, 按扁, 撒些乾麵, 擀成荷葉邊狀薄皮。

3.擀好的面皮抖下幹麵粉, 逐一包八羊肉米飯餡, 輕輕捏攏(不收口), 即為燒賣坯。 燒賣坯放入籠屜內, 加蓋用旺火蒸10分鐘即熟。

功效:

腎虛腰疼, 陽痿精衰, 形瘦怕冷, 病後虛寒, 具有補腎壯陽、補虛溫中等作用, 男士適合經常食用。