蒸茄子的做法_清蒸茄子的功效

主料：

茄子,500克 輔料：香菇(鮮)50克 調料：味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,薑5克,沙拉油25克

製作過程：

1.將茄子洗淨， 去皮， 切滾刀塊;水發冬菇去蒂，

2.取一大碗， 碗底碼上冬菇， 上面鋪放茄塊， 均勻撒上精鹽和味精， 加入燒熱的油、紹酒和清湯適量， 再擺上蔥段和薑片， 加蓋， 入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時， 取出去掉蔥、薑， 淋入麻油即成。

功效：

茄子含脂肪和糖非常少， 屬於低熱量食物， 有顯著的減肥效果， 調上薑蒜， 更能起到降血脂的作用。 有肚腩的人堅持每天吃一份， 日久一定能見效。