千絲萬縷酸菜魚的做法

這是一道能夠宴客的佳餚， 千絲萬縷酸菜魚非常有營養， 而且具有健脾胃、清熱解毒的功效， 能夠幫助人體排除毒素， 在做千絲萬縷酸菜魚的時候沒有太大限定， 如果能夠放入冰箱幾個小時， 再取出來味道會更好， 提議大家在夏季做這道菜， 可以幫助降暑消熱。

1、魚去頭尾片好用淘米水洗淨， 加鹽醃十分鐘。

2、準備好調料。

3、豆腐皮切絲備用。

4、鍋下油， 油至八成熱下酸蘿蔔薑蒜炒出香味時放入青花椒。

5、炒至姜蒜微黃時加入開水， 放蠔油， 湯開五分鐘時將魚片加水芡粉調勻放入鍋中。

6、魚肉煮至表白加入豆腐皮絲， 加食鹽雞精調味出鍋。

現在很多食物都殘留有農藥， 飯店工作人員未必將其清除乾淨， 千絲萬縷酸菜魚的做法簡單， 自己做能徹底清洗。