夏季燒烤必備的五類食物

夏季燒烤真的很受大家歡迎哦， 那麼， 哪些食物適合用來燒烤？下面一起來看看吧。

夏季燒烤必備的五類食物

水果

如果你是懶人，

洗好裝保鮮袋裡， 拿出來直接啃就行， 如果有點小講究， 建議帶支沙拉醬， 拌拌更美味， 其中香蕉是水果沙拉中必不可少的一員。

肉類

懶人去超市買現成的肉串即可， 如果不嫌麻煩， 那就自己調味醃制， 更健康也更適合自己的口味， 雞翅中、牛肉、貢丸都很受歡迎。

海鮮類

除了肉類， 海鮮也是必不可少的， 魷魚、鯽魚超級推薦， 不過調味是關鍵，

蔬菜類

韭菜、土豆、茄子、紫薯只要處理好了， 味道好得讓你收不了口， 不過烤蔬菜特別講究溫度和技巧。

主食類

年糕、饅頭都好吃到爆， 饅頭切成1釐米左右厚片， 烤到表面起酥， 刷層油撒上椒鹽， 翻面再稍烤一下， 香得讓人受不了， 有人直接搶了去。

燒烤注意事項

燒烤進行前

除了需要準備燒烤的食物以外， 還應該準備足夠的調料與燒烤用具。 一般， 燒烤時爐子放置應選擇較平整的地方， 木炭和機制碳的點燃並非易事， 可以將碳堆成堆加助燃劑， 碳自身燃燒後再攤開。 如果條件允許， 最好點燃篝火， 將碳放入火中， 待碳完全燃燒後再取出，

放入燒烤爐中即可。 若用篝火引碳別忘了帶工兵鏟。 鋪碳的時候要鋪滿鋪勻， 才能保證火力均勻。 碳燃燒後不要急著烤， 先把網烤一下， 待碳全紅， 才開始烤。

燒烤進行時

燒烤過程中油的使用很重要， 剛烤上的肉類食品先不要急著刷油， 待食品烤熱、收緊後再刷油，

其它食品可以烤的時候就刷油。 油不要刷多， 以刷完後不滴油為標準， 烤的過程中要儘量避免油滴落燒烤爐中。 烤時要勤於翻動， 防止烤糊。 放生食時要注意和快烤熟的食品有一點距離， 防止污染熟食。

肉串擺放時儘量向爐子的中部擺， 烤的過程中要改變肉串的位置， 以保證整串肉同時被烤熟。 雞翅是很適合燒烤的食品， 易熟， 而且皮的脂肪含量高， 吃起來很香。 烤的時候要注意大頭不易熟， 應放在火力集中處。 雞可以切成小塊， 或烤煮熟的， 味道同樣鮮美。 玉米直接燒烤不易烤均勻， 可以和雞一樣。 烤魚時最好選用魚夾。 除了烤之外， 你還可以享受到燜、烘和熏的樂趣。 將燃燒的木炭置於碳盤的周圍， 蓋上蓋子就可以燜了，

大塊的食品， 還有蔬菜等都適合燜制， 但要掌握好時間。

不同的燒烤醬適合不同的食品， 甜麵醬適合魷魚、墨魚仔， 番茄醬適合土豆片， 胡蘿蔔醬則適合很多清淡口味的食品。