健康生活

吃完粗糧多喝水,纖維素不易被消化

在許多超市和米業店面中, 粗糧都成了力推產品, 不少大飯店增添了“粗糧宴”, 更有人專門跑到山區去吃農家飯。

大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質, 還含有鈣、磷等礦物質及維生素, 相對大米、白麵而言, 粗糧的碳水化合物含量比細糧低, 膳食纖維含量高, 食用後更容易產生飽腹感, 可減少熱量攝取, 達到減肥的功效。

聯合國糧農組織建議, 健康人常規飲食中應該含有30~50克纖維。 成人最好每天吃50~100克的粗糧, 品種多一些更好。 粗糧中含有豐富的膳食纖維, 會對大腸產生機械性刺激,

加速腸蠕動, 促進食物殘渣儘早排出體外, 保證消化系統正常運轉。

粗糧中的膳食纖維具有吸附作用, 可延遲飯後葡萄糖吸收的速度, 對高血壓、糖尿病和心腦血管疾病有很好的防治作用。

在吃完粗糧後要記得多喝水, 因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化。 一般來講, 多吃一倍纖維素, 就要多喝一倍水。 另外, 老年人由於胃腸功能減弱, 吃粗糧過多會導致腹脹、消化吸收功能減弱, 因此吃粗雜糧要適量。