炸湯圓的做法

2014-07-11

文章導讀

湯圓是很多人最愛，湯圓的口感獨特，而且在含有的營養元素上，也是比較豐富，例如它含有的脂肪、蛋白質都是比較多，而且不同口味的湯圓在製作上，都是有著很大不同，那炸湯圓的做法如何呢，對這樣的製作湯圓方法，也是一個很好選擇，使得它的味道獨特，也是很多吸引人們喜愛。

那炸湯圓的做法具體怎麼樣呢，很多人也不是很瞭解，下面就詳細的介紹下，使得對這樣的湯圓製作，都是有著很好的瞭解，在製作的時候，都知道該如何進行。

炸湯圓的做法：

材料：糯米粉 500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油適量。

做法：

1、幹鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。

2、裝起芝麻後接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當然是嘗一顆就知道熟不熟啦~3、差不多的時候就可以熄火了，

用鍋的余溫繼續把花生烘一下。

3、在花生不燙手之後，把花生衣一個個用手指搓掉，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最後就剩下乾乾淨淨白白的花生了。

4、把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機碾碎，糊狀，備用。

5、糯米粉加適量清水，揉成麵團。

6、揪一小團面，搓圓，再用手指按一個小窩。

7、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓(用一個大盤子灑上幹的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好後再煮)

8、待煮熟後膨脹,色成金黃色後撈起，瀝幹油，表面撒點剛才做好的黑芝，幹鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。

9、炸至表面麻湖，

即可。

特點：香脆、糯酥

通過以上介紹，對炸湯圓的做法也是有著一些瞭解，對湯圓製作的時候，都是可以選擇以上方法，但是要注意的是，對它製作的時候，在食材搭配上，都是不能隨意進行，要根據以上方式進行，這樣使得它營養價值不會流失。