夏日養生要喝粥　推薦3款經典美味廣式粥

專家建議， 夏日養生應適當喝些粥， 這樣對身體是比較好的， 有助於消暑、利尿、消腫， 今天小編就介紹3款經典美味的廣式粥給大家， 趕緊來試一下吧。

鹹骨粥

材料：大米、糯米、豬脊骨、鮑魚、蛤蠣、食鹽、薑、白酒少許。

做法：

1、脊骨洗乾淨， 加入較多的鹽， 鹽給多了不怕， 因為就是要將鹹味醃制入味， 煮的時候就可以不再加鹽了。 加入薑絲、酒拌勻放置冰箱醃制隔夜就可以了。

2、鮑魚邊和雀仔貝(蛤蜊幹)， 這次我也放進粥裡提味， 不過事實證明還是給干貝比較到位， 因為干貝沒有這2味乾貨的腥味。

3、 熬粥：一般選用東北米+少許(一點點而已)的糯米(這樣更稠湯)洗淨後， 瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時， 等開火煮粥時， 才加入適量的清水。 待水開煮上十 多分鐘後， 加入汆過水的鹹骨(可以不汆保留原汁願味， 但我個人不喜歡那個肉的血沫， 偶爾也會選擇汆水)、新鮮薑絲、干貝一同繼續熬制十多分鐘後關火放進燜 燒鍋裡燜上一夜，

百合蓮子綠豆粥

材料：稻米200克， 百合(幹)25克， 蓮子50克， 綠豆50克， 冰糖20克。

做法：

1、將大米用清水洗淨， 百合洗淨切小塊;

2、蓮子去心洗淨;

3、鍋內加適量水燒開， 加入大米， 蓮子，

4、轉中火煮半小時， 加入百合， 冰糖煮開即可。

鮮蝦粥

材料：活蝦200克， 米一杯， 蔥一顆， 香菜一顆， 鹽， 胡椒粉， 料酒少許， 薑幾片， 香油一小茶匙。

做法：

1、蝦洗淨後， 把頭部帶須和刺的部分去掉， 把蝦腦掏出， 然後 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。 放點鹽， 胡椒粉， 少許料酒醃一下。

2、米淘洗後加清水適量(要一次放足水)， 放進幾片薑， 熬至米粒 開花(粥的稀爛程度可根據各從口味來控制熬粥的時間)， 然後把火調大， 把醃過的蝦放進粥裡， 放鹽和少許雞精(蝦放進 鍋裡後要用勺子不停攪拌， 以免粘鍋)，

3、等蝦由青變紅時， 倒一小茶匙香油(最好是麻油， 但分量千萬不能太多， 因為麻油的味道比較重， 一點點可以起到提鮮的作用， 放多了就會蓋過蝦的鮮味)， 把蔥花和香菜末放進粥裡攪拌均勻就可熄火。