牛肉能調理脾胃虛弱嗎 這些食物也可以

日常不少食物可以有效調理脾胃， 所以脾胃虛的人要注意飲食。 具體脾胃虛吃什麼好呢?

脾胃虛弱吃什麼好

牛肉

性平， 味甘，

有補脾胃、益氣血的作用。 “牛肉味甘， 專補脾土， 脾胃者， 後天氣血之本， 補此則無不補矣。 ”故凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便泄瀉、脾虛浮腫之人， 宜用牛肉燉汁服食， 或用牛肉適量與大米煮粥調料進服， 這對脾胃虛弱的恢復， 大有裨益。

糯米

性溫， 味甘， 有補脾益氣的作用， 脾虛者宜用之煮粥服食。 唐•孫思邈說：“糯米， 脾病宜食， 益氣止泄。 ”所謂脾病， 乃指脾虛為病之義。 《本經逢原》說得好：“糯米， 益氣補脾肺， 但磨粉作稀糜， 庶不黏滯。 若作糕餅， 性難運化， 病人莫食。 ”

薏苡仁

俗稱苡仁米、六谷米。 有補脾健胃的作用。 明•李時珍說它“能健脾益胃”。 《本草經疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。 脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食， 相得益彰。

白扁豆

性平，

味甘， 能補脾胃虛弱。 《本草綱目》中說：“白扁豆其性溫平， 得乎中和， 脾之穀也。 止泄瀉， 暖脾胃。 ”《會約醫鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉”。 對於脾虛嘔逆， 食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者， 最宜食之。 或炒熟食用， 或用白扁豆煮粥服食， 均有裨益。

養脾胃食療方

1、冬瓜薏米扁豆湯

材料：冬瓜500克、薏米50克、湘蓮肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。

做法：冬瓜洗淨切塊， 瘦肉切塊， 薏米蓮子扁豆洗淨， 加適量水煲二個鐘， 加鹽少許， 即成。

功效：脾胃濕熱， 胃腸不適者適用， 虛寒者不宜， 最宜夏天服用。

2、歸蓍羊肉煲

材料：當歸9克、黃蓍30克、生薑三片、羊肉500克。

做法：羊肉洗淨切塊， 放熱水中加生薑少許， 煲五分鐘撈起， 加以上藥材再加適量水煲二個鐘， 加鹽少許， 即成。

功效：溫中補虛， 補脾益胃， 氣虛最宜。

3、胡椒蓮子豬肚湯

材料：胡椒9克、蓮子60克、佛手9克、豬肚一個。

做法：豬肚洗淨放入滾水中煲五分鐘撈起， 胡椒(布包)加蓮子、佛手， 加適量水煲二個鐘， 加鹽少許， 即成。

功效：溫胃補脾， 疏通胃氣， 胃冷氣滯者宜。

4、桂皮山楂茶

材料：幹山楂15克， 桂皮3克， 生薑3片， 紅糖30克， 水適量

做法：生薑去皮切片， 山楂幹和桂皮用清水浸泡10分鐘， 洗去浮土；鍋中燒水， 水煮滾後， 放入山楂幹熬煮， 水再次滾開後， 加入桂皮， 再加入切好的生薑片， 最後倒入紅糖， 攪勻後繼續煮5分鐘即可飲用。

5、酸蘿蔔老鴨湯

材料：老鴨半隻，

酸蘿蔔400克， 幹香菇6朵， 幹黃花菜一小把， 枸杞、沙參一小把， 筍乾100克， 火腿100克， 大棗5顆， 生薑一塊， 大蔥適量， 花椒粒、鹽、白胡椒粉、水適量。

做法：將香菇、黃花和筍乾用清水浸泡， 直到浸軟。 火腿切絲， 酸蘿蔔切塊， 老姜去皮切片， 大蔥切段， 酸蘿蔔用清水沖洗一下後， 切成大塊備用；把老鴨放入鍋中， 倒入清水， 儘量多沒過鴨子一些， 大火加熱煮沸， 撇去浮沫， 再繼續煮5分鐘後撈出， 沖去浮沫後， 充分瀝幹後切成大塊；將炒鍋燒熱， 倒入油大火加熱， 待油5成熱時， 放入花椒， 炒出香味後， 放入薑片和蔥段爆香後， 倒入鴨塊， 用大火煸炒5分鐘， 往鍋中倒入開水， 加入沙參， 大棗， 香菇， 火腿絲和筍乾， 煮開後， 連湯待材料都倒入湯煲中煲2個小時；加入酸蘿蔔，

繼續煨20分鐘後， 改成大火打開蓋子煮10分鐘， 然後調入鹽和胡椒粉調味即可食用。

6、板栗燉雞湯

材料：板栗300克、雞半隻、生薑少許、食鹽適量

做法：板栗剝殼待用；雞斬塊、飛水待用；起鍋放水， 把板栗和雞塊倒進去， 大火燒開後改小火燉1.5個小時， 加食鹽關火冷卻即食。

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