糯米粘豆包怎么和面

粘豆包， 也就是我們別名的豆包和大豆寶， 外邊是面， 里邊是紅豆餡兒， 那樣的抖包就稱為粘豆包。 粘豆包很好吃， 大大家也常常會制做一些粘豆包為自己家的小朋友吃。 那麼， 粘豆包有哪些的做法， 需要什么常見問題?接下去我們一起來看一下粘豆包是如何制作的。

粘豆包怎么做不蓬

這一不是什么難點， 一般蒸冷凍過的豆包哪些的， 不必放到炒鍋里蒸， 那樣蒸出去的食品是沒有模樣的， 不宜取出去， 他人看過也會大倒胃口。 要快又要形狀好， 那么就用微波爐加熱來蒸， 一般兩30秒到三分鐘中間吧， 端出來熱騰騰， 一個個都像模像樣的， 一看就胃口暴增。

粘豆包為何粘

豆包有二種一種的一般的， 便是一切正常的白面粉做的里邊用的是紅豆餡料， 此外一種便是用粘米做的了， 一般 便是我們吃肉粽的那類米， 也交江米， 也是朝鮮人說得打糕或是綠豆糕的那類，

粘豆包為何不太熟

雙層蒸屜蒸粘豆包時， 生胚不必擺排太密不可分， 由于粘豆包煮制全過程中會慢慢變松（越熟越軟）容積會越來越坍落， 直徑變寬， 倘若排序太近， 粘豆包便會擠在一起， 密透氣效果不佳， 那樣就導致上面的蒸屜沒有充足的蒸氣， 它就不可以與最底層另外煮熟。

粘豆包的純正作法

東北粘豆包原材料：紅蕓豆、白砂糖、棒子面、糯米面、酵母菌作法

1、紅蕓豆加冷水放進電冰箱侵泡一夜， 加四倍以上的水火災燒開， 文火煮約一個半小時;

2、煮至紅蕓豆軟爛時， 假如鍋中也有水份能夠 倒出去， 添加一定量的白砂糖， 將稀出的水份再次煮干， 再放一勺子鹽， 沿一個方位拌和至黃豆酥爛， 底鍋變干;

3、棒子面、糯米面按1：1的占比混和勻稱;

4、酵母菌加溫開水稀釋液， 一點點倒進小麥面粉中， 一邊倒一邊用筷子混和勻稱， 混和到面糊能夠 黏合又不沾手為適合;

5、將面糊用力揣平， 蓋上保鮮袋， 放進溫暖處發醇兩個小時;

6、揪一小塊面糊在手心擠扁，

7、將面糊收邊往下， 雙手將面糊轉動闔家團圓就可以;

8、鍋原水開后， 放進包裹的粘豆包， 蒸十五分鐘上下就可以。 火不必過多， 蒸的時間不必過長， 不然粘豆包非常容易開裂。