豬耳這麼做，實在是太好吃！不但便宜，常吃還能防癌抗癌！

燜炒豬耳

材料：豬耳一隻， 醬油少許、幹辣椒少許， 料酒少許、冰糖幾粒， 雞精少許、尖椒少許， 薑適量、蒜適量

做法：1. 豬耳朵拔毛、刮洗乾淨

2. 燒水， 裡面放幾片薑、料酒， 水開後把豬耳朵放入煮五分鐘拿出濾幹水分， 切條

3. 鍋裡放少許油， 把冰糖化開， 倒入豬耳， 放醬油翻炒上色， 加水蓋蓋燜煮至收汁盛出

4. 把鍋洗乾淨後， 再次放油， 爆香蒜粒和幹辣椒， 倒入尖椒加鹽

5. 再把煮好的豬耳倒下， 和尖椒翻炒均勻， 加少許雞精調味即可

油渣炒有機花菜

材料：有機花菜380克、帶皮肥肉、蠔油、幹辣椒、花椒、蒜、蔥、鹽、醬油、糖；

做法：1.菜花用小刀沿著柄削成小朵，

2.帶皮肥肉， 幹辣椒切段， 大蒜拍散後切小塊， 蔥切絲；鍋內放少許油， 以中小火將花椒炒變色吐香味；

3.帶皮肥肉入鍋小火慢慢煽炒出油， 將肉推至一邊；幹紅辣椒與蔥、蒜調料放入煸炒出味；

4.開大火， 倒入菜花翻炒；放鹽、糖、一勺蠔油、醬油翻炒均勻。 如鍋內水分太少， 可蓋上鍋蓋， 調中火悶半分鐘；

5.菜花變色即可出鍋。 也可以繼續小火加熱， 味道會更濃郁；