辣根的吃法

說到辣根， 可能很多人都是不知道的， 更別說辣根的吃法了， 更是不會知道的;但是說到馬蘿蔔， 很多人便是說得頭頭是道。 其實所謂辣根其實就是馬蘿蔔， 辣根只是馬蘿蔔的一種別稱而已。 所以說很多人看事情看事物一般都只是看表面， 很少有人去深入調查研究的， 所以有時候才會表現得很無知。

要想知道辣根的吃法， 大家首先要做的就是了解辣根， 也就是馬蘿蔔。 這有對辣根做了充分的瞭解， 才能在瞭解的基礎上來理解辣根的吃法， 當然對於那些不吃辣根的人來說， 這是沒有任何意義的。 下面就來詳細介紹下辣根以及它的吃法。

辣根， 別名：馬蘿蔔， 拉丁學名：Armoracia rusticana.屬罌粟目， 十字花科、辣根屬多年生直立草本。 全體無毛。 根肉質肥大， 紡錘形， 白色， 下部分枝。 莖粗壯， 表面有縱溝， 多分枝。 原產歐洲東部和土耳其， 已有2000多年的栽培歷史。 中國的青島、上海郊區栽培較早，

辣根食療作用：

性味：味辛， 性味。 有似芥末的辛辣氣味。 有利尿、興奮中樞神經和抗過敏的作用。

辣根具有很好的保健功能,我國自古藥用,有利尿、興奮神經的功效。 含有人體所需的多種營養成分,具有抑制胃癌細胞繁殖,防治胃癌之功效。

辣根做法指導：

辣根主要用於西餐調味。 為魚、肉菜肴增香。 還可防止食物的腐敗。

烹調用途：為香辛調料， 常用作肉類食物的調味品和保存劑。 磨成糊狀的可與乳酪或蛋白等調製成辣根醬。

辣根

功效主治：消化不良;小便不利;膽囊炎;關節炎。

辣根富含各種維生素和鐵、鈣、磷、鈷、鋅等礦物質。 藥用內服作興奮劑， 外用引赤; 辣根具有利尿、興奮神經的功效。

辣根葉含葡萄糖異硫氰酸酯)， 其中主要成分為葡萄糖異硫氰酸烯丙酯， 又稱黑芥子甙， 還含少量的葡萄糖異硫氰酸苯酯等。 全植物含揮發油及芥子油。 種子含脂肪油和生物鹼。

上面的內容， 不僅介紹了辣根， 還在這基礎上， 詳細地介紹了有關辣根的吃法， 這個對於辣根愛好者來說是非常有利的。 大家以後就可以在生活中對辣根進行各種吃法， 當然前提是要適量。 因為雖然辣根對於人體有著很多的好處， 但是還是不可以食用過量。