健康食療

冬季對症祛火五食療 輕微乾咳喝百合雪梨湯

冬季天寒, 天氣乾燥, 人多喜歡呆在開著暖氣的燥熱室內, 致使鼻腔、咽喉部位發幹, 導致上火;加之冬天人們喜歡進食牛羊肉來禦寒, 這些食物本身偏溫, 加上蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣配料, 可謂是“熱上加熱”, 人食用後體內容易積熱, 造成上火。 那麼冬季該如何祛火呢?祛火吃什麼好呢?下面小編給大家精選了幾款食療, 對症祛火效果尤佳, 一起來看看吧。

一、敗火關鍵字:面色晦暗

銀耳每100克幹品中含蛋白質5~6克, 脂肪0.6克~3.1克, 碳水化合物79克, 粗纖維2.6克, 鈣380毫克, 磷250毫克, 鐵30毫克, 還含有維生素B2、胡蘿蔔素、膠質蛋白等人體必需的營養物質。

可以潤肺止咳、生津養陰, 還具有消除肌肉疲勞, 健腦仿衰的作用。

降火食療:銀耳紅棗湯。

材料:銀耳, 紅棗, 冰糖;

做法:將銀耳放入溫水, 浸泡30分鐘。 待銀耳充分發開之後, 換清水清洗乾淨去根, 將銀耳撕成小片;放入鍋內, 加水, 大火煮開, 加入洗淨的紅棗、冰糖,

一同沸煮10分鐘左右, 再改為小火, 煲上一兩個小時, 可根據口味加入適量冰糖調味。

功效:補血養顏, 滋陰去噪。

二、敗火關鍵字:稍有痰火

“唉!秋梨膏啦!秋梨膏啦!胖子吃了能變瘦, 瘦子吃了能變胖, 趕考的吃了肯定能考上, 不想考上的人吃了永遠也考不上。

”解放前, 秋梨膏在南方諸省就是這麼叫著賣的。 秋梨被譽為“百果之宗”, 具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。

降火食療:秋梨湯。

材料:梨1個、陳皮20克、冰糖適量。

做法:把梨洗淨帶皮切成塊;陳皮洗淨切小塊。 鍋中倒清水, 加入梨和陳皮蓋上鍋蓋, 用大火燒開後轉小火煮20分鐘, 20分鐘後加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可。

功效:去噪降火、清肺止咳。

三、敗火關鍵字:身體虛弱

西洋參, 又叫花旗參。 他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。 尤其在人們出現陰虛少氣、口幹口渴、萎靡乏力的情況, 而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參, 不僅能鎮靜秋燥, 還能溫和滋補。

降火食療:花旗參瘦肉湯。

材料:豬瘦肉、花旗參、生薑、精鹽

做法:花旗參用熱水泡軟, 洗乾淨, 切薄片;豬瘦肉用開水汆過, 洗乾淨血水。 把花旗參和瘦肉一起放進砂鍋加適量水;大火煲沸騰後轉小火煲兩個小時, 加適量食鹽即可。

功效:此湯補益五臟、補心安神。

四、敗火關鍵字:輕微乾咳

中醫認為, 百合味甘, 微苦, 性微寒。 入心、肺二經、為清補之品。 具有養陰潤肺, 清心安神, 解熱利尿, 止咳平喘, 理胃健脾的功效。

降火食療:百合雪梨湯。

材料:百合30克, 雪梨1個, 冰糖適量。

做法:將百合用清水浸泡一夜, 次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內, 再加半碗多清水,

煮一個半小時, 待百合已爛, 加入去皮核切塊的雪梨及冰糖, 再煮30分鐘即成。

功效:滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效, 所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病症。

五、敗火關鍵字:心神不寧

蓮子的壽命很長,歷代很多本草著作都認為蓮子可以延年益壽。蓮子的作用補腎、健脾、養心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等,蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。

降火食療:蓮子銀耳湯。

材料:銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。

做法:銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,撕碎備用。湯鍋放清水,將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中,開火加熱至煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。

提醒:水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。

功效:滋陰潤肺,安神養心。

蓮子的壽命很長,歷代很多本草著作都認為蓮子可以延年益壽。蓮子的作用補腎、健脾、養心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等,蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。

降火食療:蓮子銀耳湯。

材料:銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。

做法:銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,撕碎備用。湯鍋放清水,將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中,開火加熱至煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。

提醒:水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。

功效:滋陰潤肺,安神養心。