有效抵禦癌症的膳食原則

一日三餐在人們生活中必不可少， 但許多癌症患者卻不曾想到， 自己的病是“吃”出來的。 可以這麼說， 人得癌症， 有一半因素與飲食習慣有關。 專家們認為， 如能遵循以下建議， 就能使全世界的癌症減少30%—40%。

這些建議是：

每日應吃400—800克水果蔬菜。

脂肪和油的能量不應超過攝入總能量的30%。

少吃醃制食物， 減少烹調用鹽。

不吃室溫下存放過久的食物， 因為這種食物易污染上黴菌毒素。

如果飲酒， 男子每日限飲兩杯， 女子限飲一杯。

如果吃肉， 每日紅肉的攝取量應低於80克。

不吃的食物要冷藏， 以免腐敗變質。

添加劑、污染物和殘留量水準控制得當，

每日應吃600—800克穀類、豆類、根莖類食物， 少吃精製糖。

不吃燒焦的食物。 少吃在明火上直接燒烤的肉和魚， 少吃熏肉。 要用較低的溫度烹調肉和魚。

主要選擇植物性食物， 如蔬菜、水果、豆類和粗加工澱粉性主食。

應避免體重過低或超重。 從青年到中年體重增加應限制5千克以內。 如工作是體力活動較少， 每日應從事相當於步行1小時的體力活動， 每週至少做較激烈的運動1小時， 這有助於減少某些癌症尤其是結腸癌的危險。

如能遵循上述建議， 一般無須服用膳食補充劑， 後者對減少癌症危險並無幫助。 另外， 不要吸煙。