涼拌魔芋的做法

2014-08-15

魔芋這種食材可以用來做出各種不一樣的佳肴，那么涼拌魔芋就是其中一種相對簡單的做法。因為不管是什么樣的食物只要它是通過涼拌的方式呈現出來，那么它的主要材料用到的就是它自己本身，然后根據不同人的口味選擇一些適合自己的調味料，不過涼拌出來的菜在夏季食用是最好的。

對于夏季這樣的季節，我們都會去嘗試著做一些涼拌的菜，因為這些菜肯定使我們吃了之后身體感覺到涼爽，不會覺得那么燥熱。就如果冬天會去選擇吃火鍋是一個道理了。所以多學習一些涼拌菜還是很有益的，那么涼拌魔芋的做法是什么呢?

主料:魔芋、黃瓜、蒜瓣

輔料:味極鮮醬油、米醋、自制辣椒油、糖

做法

1.我買來的魔芋就是已經這樣的，入水焯一下后晾涼，黃瓜拍碎，切好。

2.將蒜瓣搗成蒜泥，加入適量的味極鮮醬油，米醋。自制的辣椒油以及少許糖拌勻即可簡單的減肥菜.

魔芋含淀粉35%，蛋白質3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達30% 。魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達50—65%。

作用

魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，它還可用于制作隱形眼鏡和醫療光學制品;在護眼液中加魔芋葡甘聚糖，能夠防止眼睛和隱形鏡片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進傷口愈合;還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。

魔芋性寒、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治降血壓、降血糖、瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。

另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度，即可填充胃腸，消除饑餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重，達到減肥健美的目的;

原來涼拌魔芋的做法是很簡單的，自己在家就可以嘗試著去做，需要準備的材料有魔芋，黃瓜，還有蒜瓣，還有一些輔助的調味料就可以了。掌握上面的手法就可以完美的額呈現出涼拌魔芋這道菜了。食用魔符可以幫助我們降血脂，降血糖等一些功效，做主要的能夠起到減肥的作用。