麻醬拌面的家庭做法
麻醬拌面是大家都非常喜歡的一道麵食， 麻醬拌面不但外觀非常好看而且也很好吃， 常吃麻醬拌面有利於我們的身體健康， 所以很多朋友都希望自己在家裡面可以做出麻醬拌面來， 其實麻醬拌面的做法不是很複雜， 只要我們有好的麻醬拌面做法教程就可以按照教程一步步做出麻醬拌面來， 下文我們一起看看關於麻醬拌面家庭做法的詳細介紹。
麵條：麵粉210克、水60克、雞蛋清1個、鹽1茶匙
醬料：芝麻醬1湯匙、芝麻油1湯匙、老抽1湯匙、生抽1.5湯匙、料酒1湯匙、白糖3茶匙、雞精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟白芝麻1湯匙、香蔥1根、香菜1棵
1.麵粉210克、水60克、蛋清1個和鹽1茶匙揉成均勻麵團(麵團比較硬， 要用力揉)
2.放冰箱裡醒發過夜(我一般都是前一天晚上準備， 第二天吃著方便)， 第二天取出將麵團壓扁擀開
3.表面撒一些幹麵粉， 卷在擀麵杖上， 邊滾邊擀開， 如此重複幾次， 每次都撒乾粉防粘
4.擀成約1.5毫米厚的面片， 表面撒一些幹麵粉折疊起來
5.切成寬約2毫米的麵條， 抖開， 撒幹麵粉防粘
6.麵條下鍋煮熟， 煮面過程中調醬：先用芝麻油將芝麻醬調開
7.然後加入其它調味料調成醬， 吃的時候澆到面上拌開即可
在上面的文章裡面我們介紹了一道大家都非常喜歡吃的面， 那就是麻醬拌面， 麻醬拌面不但外觀好看而且還非常美味， 麻醬拌面的做法很簡單， 上文為我們介紹了麻醬拌面的家庭做法， 相信大家都掌握了吧。
