黑米可以蒸米飯嗎

黑米是一種常見的米， 它屬於粗糧， 營養價值非常的高， 黑米裡面含有花青素， 對於預防疾病， 提高免疫力都能發揮一定的效果， 具有很好的保健的作用， 平時也可以用黑米來蒸米飯， 最常見的就是和大米一起來煮， 做法也非常的簡單， 和普通的米飯的方法是一樣的。 我們來瞭解一下。

黑米可以蒸米飯嗎

黑米能和大米一起煮嗎， 現代飲食講究相生相剋， 很多常見的食物都是不能在一起煮的， 但是黑米和大米是可以一起煮的， 加在一起蒸飯都沒有關係。

黑米屬於糯米類， 外表油亮， 清香可口， 具有滋陰補腎， 益氣活血， 養肝明目等滋補功效。 經常食用黑米， 有利於防治頭昏、目眩、貧血、脾胃虛弱等不適。

黑米和大米放一起， 很明顯很適合我們女人吃哦， 而且材料也很常見， 價格也很大眾。 所以， 平常吃吃這樣的飯， 對身體大有好處的。 除了這個以外， 大家還可以瞭解更多有關於這個方面的知識，

黑米和大米怎麼一起煮

做法非常簡單， 與普通燜飯做法一樣。 但想吃到又軟又糯的口感， 還是有點點小竅門的。

1、黑米與大米相比不易燜熟， 在燜黑米飯之前要把黑米用清水浸泡一晚， 讓黑米吸足水分， 再和大米一起燜熟。

2、如果是煮成米飯的話， 黑米與水的比例應該在1：2.5最好。 煮飯時打開鍋蓋來煮防止黑米水過分溢出， 先用大火煮， 讓飯翻滾至不會溢出水時轉最小火燜煮二十到三十分鐘左右即可；

3、紅棗碎一定要在飯煮熟後放入， 這樣棗香味更濃， 口感也更好。

食用黑米注意事項

1、如果煮成粥的話， 在夏季天裡， 建議在吃之前預先將黑米浸泡一晝夜。 要是在冬季天就要浸泡兩個晝夜了。 然後用高壓鍋熬煮20分鐘左右即可；

2、在吃黑米日常使用減肥的時候， 其實可以加些去油的鹹菜絲送飯， 或者水煮一個青菜來送飯就更好了， 避免你餓過頭了而大開食戒， 前功盡棄啊。

黑米的功效與作用

1、富含多種營養元素。 黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等。

2、改善貧血。 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。

3、維持血管滲透壓。 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，

4、抗癌。 黑米有抗菌， 降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。

5、改善心肌。 黑米還具有改善心肌營養， 降低心肌耗氧量等功效。