涼拌香菜的做法

平時香菜應該都會經常吃吧， 小的時候最不喜歡吃的就是香菜了， 感覺它的味道很怪， 吃不慣， 長大了才慢慢的喜歡吃香菜了， 才知道它的味道真的是特別的好， 不論放在什麼食物裡， 都能夠讓食物的味道變的更鮮， 特別是做一些涼拌菜的時候放一些香菜就更好了， 下面我們看看涼拌香菜的做法。

香菜應該是我們都會吃到的吧， 有很多人也是特別喜歡吃香菜的， 煮湯的時候放一些香菜能夠讓湯的味道更好， 做涼拌菜的時候也可以放一些香菜， 那麼就更完美了， 今天我們來看看涼拌香菜的做法。

1.香菜洗淨， 去根去黃葉， 用涼開水最後清洗， 撈出稍瀝幹

2.香菜切成寸段， 根部再切幾刀切細。 蒜姜剁成末。 幹紅椒切成圈， 椒籽保留

3.把香菜段放進盆裡， 所有調味料加齊拌勻。 靜置入味， 即食

烹飪技巧

1、建議涼拌菜用涼開水清洗。

2、可按自己喜歡的口味來涼拌。

藥用價值

芫荽性溫， 味辛， 具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效， 主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。 芫荽辛香升散， 能促進胃腸蠕動， 有助於開胃醒脾， 調和中焦;芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能， 其特殊香味能刺激汗腺分泌， 促使機體發汗， 透疹。

【別名】胡荽、香菜、香荽、延荽

【來源】本品為傘形科芫荽屬植物芫荽Coriandrum sativum L.， 以全草與成熟的果實入藥。 全草春夏可采， 切段曬乾。 夏季采果實， 去雜質， 曬乾。

【制法】鮮用或洗淨， 曬乾， 切碎用。

【性味歸經】辛， 溫。 入肺、胃經。

【功能主治】發表透疹， 健胃。 全草：麻疹不透， 感冒無汗;果：消化不良， 食欲不振。

【用法用量】均為1～3錢;外用全草適量， 煎水熏洗。

【備註】(1)內服常與西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合應用。

對於涼拌香菜的做法大家應該瞭解了吧， 香菜不僅好吃， 而且它的食療價值也是特別大的， 它獨特的香味能夠做為很多菜肴的提味之品， 是現在的人們都很喜歡的一種蔬菜之一了， 而且在夏天還能夠很好的增加我們的食欲。