這飲食誤區讓女人貧血 補血就喝菠菜豬血湯

蔬菜水果無益補鐵

許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。 這是因為蔬菜水果中富含維生素c、檸檬酸及蘋果酸， 這類有機酸可與鐵形成絡合物， 從而增加鐵在腸道內的溶解度， 有利於鐵的吸收。

咖啡與茶多喝無妨

對女性來說， 過量嗜飲咖啡與茶， 可能導致缺鐵性貧血。 這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質， 可與鐵形成難以溶解的鹽類， 抑制鐵質吸收。 因此， 女性飲用咖啡和茶應該適可而止， 一天一兩杯足夠了。

多吃肉對身體不好

一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產生誤導， 只注重植物性食品的保健功效， 導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。

實際上， 動物性食物不僅含鐵豐富， 其吸收率也高， 達25%。 而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾， 吸收率很低， 約為3%。

因此， 忌肉容易引起缺鐵性貧血， 在平日飲食中， 蔬果與肉類的攝取應均衡。

菠菜豬血湯， 具有補血、明目、潤燥的功效， 還能止養肝血， 可治療體質虛弱、氣血不足等症狀。 對於貧血的女性平時可以多吃， 既能補血還能補鐵。

菠菜豬血湯的做法：

材料：菠菜180g、豬血75g、蔥1根、當歸15g、枸杞12g、北黃芪18g、川芎12g、鹿茸7.5g

調味料：鹽、香油（適量）、米酒半碗、還有一點沙拉油

做法：將菠菜洗乾淨， 切斷；豬血洗淨， 切塊；蔥洗淨， 切斷；所有藥材洗乾淨。 將洗好的藥材放入鍋中， 加入六碗水和半碗的米酒， 然後要大火燒開，