想要生活過得去，怎麼能少的了這樣的美味飯菜？

一、香辣魚塊

做法：

1.將宰殺好的草魚洗淨瀝幹， 剁成大小均勻的塊。

2.魚塊加鹽、料酒醃製備用。

3.生薑、大蒜去皮切碎。

4.蔥切成蔥花。

5.鍋中熱油，

醃制好的魚塊用漏勺漏去多餘的汁， 滑入油中炸至金黃撈出瀝油。

6.原鍋留油， 小火把豆瓣醬炒香。

7.中火放入炸好的魚塊翻炒均勻。

8.加薑蒜碎、辣椒末、蒸魚豉油繼續中火炒勻。

9.撒蔥花、胡椒粉炒幾下即可出鍋放涼裝盤。

二、蝦皮蘿蔔絲湯

食材：蝦皮10克， 白蘿蔔250克， 花生油、青蒜、精鹽、味精、香油、大蔥各少許。

做法：

1.將油下鍋燒熱到八分熱

2.將蔥花和蘿蔔絲一起加入鍋中翻炒

3.加入蝦皮繼續翻炒， 倒入適量的水煮沸

4.加入精鹽、味精進行調味最後撒上青蒜末出鍋即可。

三、筍乾燒排骨

食材： 排骨一公斤， 筍乾， 蔥， 薑， 蒜， 花椒， 八角， 鹽， 生抽， 老抽， 料酒， 白糖， 青紅椒

做法

1.筍乾事先在水裡充分浸泡透， 可以提前一夜就泡上， 洗淨切塊。 排骨斬塊，

在水裡面浸泡， 多換幾次水， 讓排骨排乾淨裡面的血水， 淋幹水分。

2.蔥切小斷， 薑切絲， 蒜切片。 炒鍋放油， 油五成熱時， 放入花椒、八角和蔥薑蒜爆香。 放入排骨翻炒至排骨變色出油時， 加入筍乾塊翻炒。

3.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。 加入開水， 沒過筍乾和排骨， 大火燉開後， 轉中小火燉1小時。 放入鹽， 大火收汁， 汁收得差不多時， 放入小蔥斷和青紅椒塊翻炒均勻即可。

四、香辣花蟹

食材：花蟹4只、澱粉30克、食用油200毫升、幹辣椒4個、薑1塊、蔥1把、蒜頭4瓣、郫縣豆瓣1湯匙、開水4湯匙

做法

1.花蟹洗涮乾淨。

2.將其處理乾淨， 斬塊。

3.口沾點澱粉。

4.熱油， 將蟹肉炸至金黃。

5.油炸好的蟹肉瀝幹油分， 待用。

6.準備好幹辣椒、薑洗淨切片、蔥洗淨切段、蒜頭洗淨拍碎去皮。

7.鍋中熱油，

下幹辣椒、薑片、蒜頭， 用中小火煸炒出香味。

8.下郫縣豆瓣， 繼續用中小火煸炒出香味。

9.轉中火， 下蟹肉。

10.加入開水， 將蟹肉與醬料炒均勻。

11.加入蔥段， 翻炒幾下。

12.熄火， 裝盤即可食用。