辣椒紅油的具體做法

相信大家對於辣椒紅油肯定不會太過於陌生吧， 辣椒紅油其實就是辣椒搭配上紅油製作而成的調味料， 辣椒紅油使用到的材料非常的簡單， 辣椒粉和香油等都是我們容易購買到的材料而且這些材料價格也是很便宜的。 此外辣椒紅油的做法也很簡單， 我們只需要幾個步驟就能自製出辣椒紅油來。

製作材料

主料：紅辣椒粉50克， 香油25克， 清油250克， 蔥段25克， 薑片20克。

特色

油色紅亮， 味道香辣。

製作

辣椒面放入耐熱的盆中(最好有蓋)， 加少許的花椒面(或花椒顆粒)， 一個八角， 少許的芝麻。

鍋內加油， 燒到5成熱， 加入少許的油入盆中， 使勁攪均勻(大約能使其成糊狀)。

然後繼續加熱油到6-7成熱(開始有一點油煙)， 然後關火將油分次淋入辣椒糊中。

直到8成滿。 蓋上蓋， 靜置24小時左右， 即成。

製作提示

辣椒粉沉澱後， 上面的油稱為紅油或辣椒油。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是辣椒紅油，