小蔥有哪些營養價值

在中國老百姓的餐桌上， 小蔥總是被當做香菜或小料使用， 很少有人去注意它的營養價值。 殊不知， 小蔥不僅有營養， 還有豐富的藥用價值。

小蔥富含維生素A、鉀、鈣等營養成分。 蔥白味辛性溫， 能通陽解毒， 對春天的風寒感冒作用極佳， 且有助於通便、消瘡腫。 煲湯時加小蔥營養功效更佳。 小蔥除了含有大量維生素和礦物質之外， 還含有揮發油， 其中的主要成分為蔥素， 具有較強的殺菌或抑制細菌、病毒的功效。

研究發現， 人體內二丙醇增多會引起細胞損傷， 導致衰老和疾病。 小蔥能顯著降低丙二醇含量，

可見， 平日裡菜品中起點綴作用的小蔥還會有如此大的營養價值， 真可謂處處留心皆學問。 倘若以這份鑽研之心重新觀察我們的生活， 想必你會有更大的發現呢！