山藥的保健功效都有哪些

山藥外形為細長的圓柱狀， 有著土褐色的外皮， 並長著一些雜須， 可謂貌不驚人， 但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內質， 它肉質潔白細嫩、質地柔滑鮮脆， 而且還含有豐富的營養物質， 對人體的健康十分有益。 下面一起看一下山藥的保健功效都有哪些。

山藥的營養成分豐富， 每10O克含蛋白質1.5克， 碳水化合物14.4克， 鈣14毫克， 磷42毫克， 鐵0.3毫克， 胡蘿蔔素0.02毫克， 硫胺素0.08毫克， 核黃素0.02毫克， 尼克酸0.3毫克， 抗壞血酸4毫克。 此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。 具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。

在山藥中還有一種重要的營養成分， 那就是薯蕷皂苷， 被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。 這類成分有助於體內合成各種荷爾蒙， 有荷爾蒙之母的稱謂， 能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝， 提升肌膚的保濕功能， 並對改善體質也有一定的幫助作用。

山藥中富含纖維素以及膽鹼、黏液質等成分， 能供給人體所需的大量黏液蛋白， 而且這是一種多糖蛋白質的混合物， 對人體有特殊的保健作用。 這種黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 防止動脈粥樣硬化過早發生;同時它還能減少皮下脂肪堆積， 避免出現肥胖;而且這種黏液多糖類物質與無機鹽相結合時， 還可形成骨質， 使軟骨富有一定的彈性， 有助於預防老年骨折。

山藥還有很高的藥用價值。 中醫認為， 山藥性甘平、無毒， 它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效， 是很好的進補“食物藥”。

瞭解了山藥的保健功效， 你就可以針對自身的情況合理補充， 需要山藥的時候就能夠很快用上了。