干河豚魚的做法

2014-08-15

魚是很多人喜愛吃的，魚的種類比較多，在對魚選擇上，都是不能隨意的進行，不同的魚在含有營養元素上，也是有著一些區別，同時在吃魚的時候，都是要講究一些方式方法，很多人都是沒有注意這點，隨意的亂吃會破壞它的營養元素，那干河豚魚是很多人喜愛的選擇，對干河豚魚的做法如何進行呢?

很多人對干河豚魚的做法并不是很清楚，因此在對它制作的時候，都是要先對它的制作流程進行很好的認識，這樣制作的時候，才能夠順利的進行。

干河豚魚的做法：

河鲀魚燒肉

主要原料：河鲀魚干、肉或排骨、冰糖、八角、丁香、料酒、老抽、橄欖油、干辣椒、蔥姜蒜。

做法：

1、鍋中加入適量的水，放入姜片、肉或排骨，大火燒開后焯水2分鐘后撈出排骨瀝干水分

2、河豚魚干放入溫水中泡發至軟(大概半小時左右)

3、泡軟過后的河豚魚干剪成菱形的小塊和蔥蒜備用

4、鍋中加入適量的橄欖油，爆香姜片，丁香，八角，干辣椒

5、之后加入焯水瀝干水分的排骨煸炒，之后加入適量料酒，大火燒開

6、將排骨連同湯汁一起轉入到砂鍋中，加入冰糖11.加入適量的老抽,蓋上蓋子，燒開后轉小火燜煮20分鐘

7、之后加入剪斷的河豚魚干，繼續小火慢煲1小時左右，待湯汁收干只剩1/3時即可

以上就是對干河豚魚的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行制作，紅燒是很多人都比較喜愛的選擇，所以在制作干河豚魚的時候，依然可以選擇這樣的方法，不過在食材搭配上，要按照規定進行，這樣吃的時候，口感才會更好。