土豆疙瘩湯的具體做法

土豆我們也叫做是馬鈴薯， 土豆是大家都非常熟悉的一種蔬菜， 經常吃土豆是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 土豆有抗衰老和減肥的好處， 常吃土豆還可以起到調節體質和美容的效用， 此外土豆還可以起到降低血糖和補充營養等功效， 可見土豆的功效非常的強大， 土豆有很多種做法， 下文我們採用土豆搭配上麵粉來做成土豆疙瘩湯。

澱粉是食用土豆的主要能量來源。 -一般早熟種土豆含有11%～14%的澱粉， 中晚熟種含有14%～20%的澱粉， 高澱粉品種的塊莖可達25%以上。 塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

土豆塊莖含有2%左右的蛋白質， 薯乾中蛋白質含量為8%～9%。 據研究， 土豆的蛋白質營養價值很高， 其品質相當於雞蛋的蛋白質， 容易消化、吸收， 優於其他作物的蛋白質。 而且土豆的蛋白質含有18種氨基酸， 包括人體不能合成的各種必需氨基酸。 高度評價土豆的營養價值，

食用土豆有益於健康與維生素的作用是分不開的。 特別是維生素C可防止壞血病， 刺激造血機能等， 在日常吃的大米、白麵中是沒有的， 而土豆可提供大量的維生素c。 塊莖中還含有維生素A(胡蘿蔔素)、維生素B1， (硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等， 對人體健康都是有益的。 此外， 塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅， 錳等， 也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。

1.土豆去皮切成薄片， 洗去澱粉。

2.鍋中放少量油， 爆香蔥， 入土豆片炒。

3.炒至土豆片透亮， 加入水大火燒開。

4.麵粉加一點點水攪成疙瘩。

5.煮沸的湯中一點點入入疙瘩， 邊放邊攪開。

6.蔥葉切粒， 火腿腸切片。

7.放入煮好的湯中即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是土豆， 我們知道土豆不但可以食用而且還有很好的食療功效， 經常吃土豆可以起到抗衰老和降低血脂等功效， 上文為我們詳細介紹了土豆疙瘩湯的做法， 相信大家都已經掌握了土豆疙瘩湯做法的教程吧。