冰糖銀耳雪梨湯的簡單做法大全
最近家裡有人感冒， 咳嗽的厲害， 我就做了這款冰糖銀耳雪梨湯， 家人連著喝了幾天咳嗽的症狀明顯改善了。 現在冬天剛過， 天氣還是很乾燥， 這款湯這個時候喝正是時候， 不僅可以潤肺還可以滋補身體， 其中的銀耳更是上好的營養品， 而且這款湯不挑人， 可以說是老少皆宜。
記住這款湯裡最好用冰糖， 喜歡吃甜食的人會覺得冰糖不是很甜， 你可以在多加一些， 雖然換成白砂糖可以讓口感更甜， 如果經常喝就會有糖尿病喝肥胖的風險。
秋季陽氣日減， 陰寒日生， 氣候乾燥。 因此， 秋季不要暴飲暴食， 以免傷脾胃。 秋季滋補， 涼潤為主。 進補的原則是既要營養滋補， 又要易於消化吸收。 若不注意飲食調理， 秋季人體容易產生精神疲勞、食欲不振、煩躁多夢、咽幹舌燥等症。
這就要求我們在營養方面多進食一些適宜的食物，
宜用甘潤、平和之品， 適宜女性補氣滋陰、生津潤燥， 忌用辛辣煎烤等燥熱食物。 銀耳， 別名白木耳、雪耳， 是一種粗纖維的減肥食品， 營養價值非常高， 被人們譽為“菌中明珠”。 銀耳性平味甘淡， 能滋陰潤肺、養氣和血、補腦提神， 對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。
特別適合女性食用， 銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 故有助於減肥作用;富含的天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期食用可以潤膚，
材料：銀耳30克， 梨1個， 紅棗3-5顆， 枸杞10克， 冰糖適量
做法
1、準備：將銀耳洗淨泡發， 用手掰成小片;梨削皮、去核， 片成薄片;紅棗、枸杞洗淨， 備用。
2、銀耳入湯鍋， 加入8杯水， 先大火煮開， 再改小火煮30分鐘;然後加入梨片和紅棗， 再煮約10分鐘後加入冰糖繼續煮20分鐘或至湯黏稠， 最後加入枸杞煮5分鐘關火， 燜1-2小時即可飲用。
小訣竅
1、冰糖銀耳含糖量高， 睡前不宜食用， 以免血粘度增高。
2、銀耳能清肺熱， 所以外感風寒者忌用。
原料：銀耳8克(約1整朵)、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法：
1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘後沖去泥沙， 用剪刀剪去根部， 然後用手撕成小塊;
2、將紅棗、枸杞分別沖洗乾淨備用;
3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內，
4、將梨洗淨去皮後， 切成小片;
5、待銀耳煮得綿軟濃稠後倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火， 冷熱食用皆可。 地瓜的貼心建議：
1、泡發銀耳時使用溫水， 效果比用冷水直接泡發要好;銀耳的膨發率很大， 巴掌大一朵就可以發一小盆。
2、銀耳煮制的時間很長才會濃稠， 所以為了節約時間也可使用高壓鍋來煮制， 那麼在排氣後轉小火再煮半小時即可。
3、枸杞不應過早放入， 否則煮到軟爛影響賣相， 而且會產生酸味。
這裡需要注意的是冰糖銀耳雪梨湯雖然是一款不錯的營養品， 但最好是現熬現喝， 因為其中的銀耳不能放太長時間， 它會在細菌的作用下分解出較多的亞硝酸鹽。
