春季注意調養脾胃 七款食譜健脾養胃最有效
春季健脾食譜有哪些?在春季裡除了重視對肝臟的保養外， 還應該注意對脾胃的調養， 在日常飲食中應注意少食用酸味食物， 多吃甘味食物， 以調養脾胃。 今天小編給大家推薦幾款春季養脾的養生食譜， 一起 來學學。
果香蜜醋山藥
用料
主料：山藥1根。
輔料：枸杞子15粒。
調料：食鹽1/2茶匙、植物油1湯匙、蘋果醋1湯匙、糖桂花1湯匙、白醋幾滴。
1.足量清水中加入幾滴白醋攪勻， 山藥去皮、切片、放到醋水中浸泡， 枸杞用清水泡軟;鍋中放少許植物油， 加入山藥片翻炒3分鐘。
2.加入糖桂花， 翻炒均勻， 再加入蘋果醋， 炒勻。
3.
釀豆腐
用料
主料：豬肉餡300克。
輔料：雞蛋1/2個。
調料：食鹽1茶匙、雞精少許、蒜少許、料酒2湯匙、生抽2.5湯匙、老抽1/2湯匙、澱粉1茶匙、白糖1湯匙、水1/2碗、植物油1.5湯匙。
1.北豆腐在淡鹽水中浸泡15分鐘後撈出瀝水， 切成等大的塊狀。
2.用勺子將豆腐中間掏出， 但不要掏穿。
3.豬肉餡300克， 雞蛋半個， 生抽1/2湯匙， 澱粉1茶匙， 蒜末少許和少許掏出來的北豆腐一起攪拌均勻， 用勺子將調好的肉末裝入掏空的豆腐裡。
4.熱鍋冷油， 將豆腐帶餡的面朝下先煎至金黃， 再翻面， 兩面都煎至金黃。
5.將生抽2湯匙， 老抽1/2湯匙， 白糖1湯匙， 鹽1茶匙， 料酒2湯匙， 水半碗， 雞精少許調勻倒入鍋中，
西芹南瓜炒百合
用料
主料：南瓜1/4個、百合2個、西芹1根。
調料：食鹽1/2茶匙、雞精適量、植物油1.5湯匙。
1.西芹洗淨削皮， 去掉老筋後切段。
2.南瓜去皮去瓤， 切薄片。
3.百合洗淨掰開， 焯水後備用。
4.鍋內燒開水， 放入南瓜焯水，
5.將焯好的南瓜控幹水分。
6.鍋內放油， 放入西芹翻炒。
7.西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒。
8.南瓜西芹炒熟時放入百合， 加入鹽和雞精調味， 翻炒均勻後出鍋。
陰米煨豬肚
用料
主料：豬肚1個、陰米1碗。
調料：食鹽5克、薑1塊、料酒適量、小蔥2根、黑胡椒適量。
1.將豬肚用食用油(玉米油)正反兩面反復搓洗， 直至去淨黏液無腥膻味為止。
2.鍋內坐水， 放入生薑、花椒粒， 小蔥挽蔥結入鍋， 將清洗乾淨的豬肚放入;水開二度之後， 淋入料酒1勺大火繼續煮3-5分鐘後將豬肚撈出。
3.將氽煮後的豬肚進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜， 再翻過來刮淨油脂粒;豬肚清洗方法;處理好的豬肚再次沖洗乾淨， 切成條塊狀備用。
4.湯煲內一次性注入足量清水， 放入拍松的生薑煮開鍋， 將肚條放入， 再次煮開鍋後將湯滾後泛起的浮沫撇掉， 轉小火加蓋煲煮。
5.煨至豬肚熟軟(約2個鐘)時， 將陰米淘洗乾淨下入鍋中攪勻， 下研磨黑胡椒碎(根據個人能接受的口味， 儘量多放點)， 轉大火將鍋內食材煮滾。
6.轉小火繼續煨至陰米米粒開花，
豆豉鯽魚
用料
主料：鯽魚2條
輔料：豬肉餡2湯匙、紅椒2個
調料：花生油500克、醬油1湯匙、薑1塊、老抽2茶匙、豆豉80克、細香蔥2根、黃酒1湯匙、水適量。
1.香蔥切成段， 用少許蔥葉切成蔥花， 生薑切成末， 紅椒切末， 豆豉剁細。
2.宰殺好的鯽魚洗淨黑膜和內臟，在魚身上淺淺劃幾個一字刀，用蔥段、一半生薑末、黃酒抓勻，醃5分鐘。
3.鍋裡放油，油燒到手放在鍋上方10釐米處，有明顯熱度時，放鯽魚用中小火慢慢浸炸到兩面金黃撈出瀝油。
4.鍋裡留3湯匙底油，等它放涼，下入五花肉末，用小火炒出油。
5.下入生薑和豆豉炒香。
6.調入醬油和老抽。
7.往鍋裡注入能與魚齊平的水，燒開後放入魚用大火，兩面燒透入味(中途翻面)。
8.待鍋裡汁水將幹時，放入紅椒末燒斷生。
9.魚裝盤，將豆豉澆在魚身上，表面撒上蔥花，即成。
板栗老鴨湯
用料：
主料：鴨半隻。
輔料：板栗250克。
調料食鹽5克陳皮10克水適量。
1.陳皮洗淨、老薑洗淨切片，老鴨洗淨，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫。
2.板栗用刀在錶殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鐘，趁熱撈出剝去外殼。
3.將老鴨、陳皮、姜片一同放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮2個小時。
4.最後放入板栗繼續燉煮1個小時，喝時根據口味加鹽調味即可。
桂花糯米藕
用料
主料：藕2節、糯米1杯。
輔料：棗(幹)10顆。
調料：紅糖適量糖桂花適量。
1.糯米提前泡兩到三個小時，瀝幹水備用;藕洗乾淨後挨著藕蒂切去一小段的藕當蓋子，然後將藕去皮去泥。
2.將泡好的糯米塞進藕孔，用筷子輕輕塞緊，一直到塞滿所有的藕孔;蓋上切下來的藕蓋子，然後用牙籤固定封口。
3.將藕、紅糖、紅棗全部放入電壓力鍋，加入清水，剛剛沒過藕即可;選擇燉湯/雞的模式，將糯米藕煮熟;煮熟的糯米藕別急著拿出來，用保溫的模式再浸泡幾個小時，吃的時候切成片，澆上桂花蜜會更好吃。
2.宰殺好的鯽魚洗淨黑膜和內臟，在魚身上淺淺劃幾個一字刀，用蔥段、一半生薑末、黃酒抓勻，醃5分鐘。
3.鍋裡放油，油燒到手放在鍋上方10釐米處，有明顯熱度時，放鯽魚用中小火慢慢浸炸到兩面金黃撈出瀝油。
4.鍋裡留3湯匙底油，等它放涼，下入五花肉末，用小火炒出油。
5.下入生薑和豆豉炒香。
6.調入醬油和老抽。
7.往鍋裡注入能與魚齊平的水，燒開後放入魚用大火，兩面燒透入味(中途翻面)。
8.待鍋裡汁水將幹時，放入紅椒末燒斷生。
9.魚裝盤，將豆豉澆在魚身上，表面撒上蔥花，即成。
板栗老鴨湯
用料：
主料：鴨半隻。
輔料：板栗250克。
調料食鹽5克陳皮10克水適量。
1.陳皮洗淨、老薑洗淨切片，老鴨洗淨，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫。
2.板栗用刀在錶殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鐘，趁熱撈出剝去外殼。
3.將老鴨、陳皮、姜片一同放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮2個小時。
4.最後放入板栗繼續燉煮1個小時，喝時根據口味加鹽調味即可。
桂花糯米藕
用料
主料：藕2節、糯米1杯。
輔料：棗(幹)10顆。
調料：紅糖適量糖桂花適量。
1.糯米提前泡兩到三個小時，瀝幹水備用;藕洗乾淨後挨著藕蒂切去一小段的藕當蓋子，然後將藕去皮去泥。
2.將泡好的糯米塞進藕孔，用筷子輕輕塞緊，一直到塞滿所有的藕孔;蓋上切下來的藕蓋子，然後用牙籤固定封口。
3.將藕、紅糖、紅棗全部放入電壓力鍋，加入清水，剛剛沒過藕即可;選擇燉湯/雞的模式，將糯米藕煮熟;煮熟的糯米藕別急著拿出來，用保溫的模式再浸泡幾個小時，吃的時候切成片，澆上桂花蜜會更好吃。
