脆香香飯后糕點 栗子小花酥

原料:板栗、飛餅一張、冰糖、色拉油。

操作:

1、買的剝皮板栗回家開水入鍋煮幾分鐘， 蓋上蓋子燜一會兒后， 一個一個去皮。

2、加冰糖和水適量用壓力鍋壓軟，

3、壓好的板栗和著水一起用料理機打磨成非常細膩的泥。

4、栗子泥倒入煎鍋， 加少許色拉油小火慢慢炒到不粘鍋程度就好了。

5、飛餅一張， 稍微放軟， 搟壓成比較規則的方形， 分割為四等分。

6、取栗子泥四份搓圓備用。

7、一張餅皮包入一個餡兒， 捏緊收口。

8、收口朝下放好， 用鋒利的刀具劃十字花刀。

9、排入烤盤， 烤箱中層180度約15分鐘即可。

貼士：

1、剝皮的時候準備一把小刀， 削去變黑的部分。

2、水量不用太多， 稍多點也沒有關系， 多炒一會兒水汽就蒸發掉了。

3、劃花的刀具一定要足夠鋒利才行， 否則會破壞造型。

4、喜歡上色可以刷一層蛋黃液， 我沒有刷， 所以是原色。