煮菜的做法都有哪些？

很多人都喜歡吃煮菜， 但是卻不知道應該要怎麼做， 尤其是去飯店吃飯的時候， 一些水煮的魚味道是非常好的， 好多的人都是喜歡吃的， 尤其是跟小編一樣的， 超級的喜歡吃辣的人， 對於水煮魚幾乎是沒有抵抗力的， 下面小編搜羅了水煮魚的做法， 相信很多人都會喜歡的。

原料：

草魚、蛋白、黃豆芽、油、鹽4克、醬油、蔥5克、薑5克、蒜5克、八角2個、花椒、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、澱粉、白糖2克、香葉2片、胡椒粉

做法：

1.首先需要把去好骨的魚身， 然後將魚皮面朝下放在我們平時切菜的板子上面， 接下來我們就用菜刀， 按由魚頭向魚尾的方向斜著往裡面切， 也就是說片成魚片。 接下來我們再加入適量的鹽， 料酒， 澱粉， 蛋清抓勻醃10分鐘左右。

2.燒水， 加少許鹽， 水開後放入黃豆芽煮熟撈出瀝幹水份鋪在碗底。

3.熱鍋上油， 油熱後， 放入八角、桂皮、香葉、幹紅辣椒段、花椒， 小火炒香撈出香料留底油，

4.倒入適量清水煮開後加入醬油， 鹽， 少許白糖， 胡椒粉讓它繼續沸騰2分鐘， 下入醃好的魚片， 魚片變色後連湯汁一起倒進裝有豆芽的碗裡。

5.另取淨鍋燒熱油， 把另一半的香料倒入炒出香味， 連油一起潑在魚片上即可。

這一道水煮魚德做法相信大家看了之後都應該會做了， 如果是覺得自己有做菜的天賦， 也可以在這個基礎上面稍微修改一下， 相信這樣味道會更好的， 煮菜裡面其實最出名的就是水煮魚了， 以後小編還會再送上一些其他的菜譜。