玉米筍煲湯

玉米筍其實就是玉米幼嫩果穗， 在市面上主要還是以罐頭包裝售賣為主。 使用玉米筍來煲湯其實是還是比較多見的， 搭配上胡蘿卜這樣簡單的材料煲出來的湯是更具有清甜的味道。 玉米筍的做法是有許多種的， 各位朋友如果喜歡玉米筍爽脆的口感， 也是可以多制作幾道美味的菜肴嘗試一下。

主要食材

排骨， 玉米筍， 紅蘿卜

輔 料

姜

調 料

雞粉， 香油， 白胡椒粉， 鹽

【制作方法】

1.先將玉米筍洗凈瀝干， 再切去蒂頭備用。

2.將排骨洗凈后放入滾水中氽燙， 再撈起備用。

3.把姜切片;紅蘿卜切片備用。

4.取一個湯鍋， 加入作法1、2和3的材料與所有的調味料， 以小火燉煮約25分鐘即可。

玉米筍炒木耳的做法

材料:木耳適量、玉米筍適量、胡蘿卜適量、生菜適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量。

做法:將玉米筍和切好的胡蘿卜焯水待用。 起油鍋,爆香姜蒜,下玉米筍和胡蘿卜煸炒。 加入木耳炒一會兒,加水稍燜一下。 下生菜、加鹽、生抽調味。 試好味道就可以起鍋了。

涼拌玉米筍的做法

材料:玉米筍150公克、辣椒絲5公克、蒜末5公克、白醋1小匙、鹽1/6小匙、細砂糖1小匙、香油1大匙。

做法:玉米筍切斜片汆燙約10秒,撈起沖冷水至冷卻后瀝干水份備用。

玉米筍炒雞丁的做法

材料:玉米筍、雞胸肉、青椒、胡蘿丁、料酒、生抽、蒜蓉辣椒醬、鹽、雞精。

做法:雞胸肉、玉米筍、青椒、胡蘿丁切丁塊。 雞丁用料酒。 生抽。 蒜蓉辣椒醬腌制一會兒。 干淀粉拌勻。 先把雞丁炒炒。 再下玉米筍、胡蘿卜。 大火快炒。 最后下青椒,加鹽雞精。 翻炒幾下。 勾芡出鍋。

玉米筍炒蟶子的做法

材料:玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。

做法:蟶子泡海水二小時(商家要的海水)吐盡泥沙;玉米筍、韭菜花、紅椒備好;蟶子洗凈待用;蟶子放進滾水里燙開口,撈起泡進冷水里;冷卻后去殼起肉,瀝干水分待用;姜蒜切粒,玉米筍切兩瓣,韭菜花、紅椒切絲備用;鍋下油燒熱,爆香姜蒜;加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒,撒入少量鹽翻炒;放進蟶子,潑料酒,滴生油、撒雞精,拌炒均勻即可。

玉米筍和五秀的做法

材料:西式煙肉絲50克、馬蹄(去皮切片)50克、蓮藕片50克、紅蘿卜片50克、玉米筍100克、蘭豆50克、木耳(浸發后)50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、鹽、糖、姜汁、濃縮雞汁、花生油各適量。

做法:玉米筍去衣,一開二備用;蘭豆去筋洗凈備用;將“五秀”和玉米筍飛水,開鍋下油,爆香煙肉和拍蒜,下玉米筍和“五秀”大火翻炒片刻,攢姜汁和雞汁,然后調味收汁便可。

哪些人不能吃玉米筍、玉米筍的注意事項

1、哪些人不能吃玉米筍

陽虛體質的人不宜食用。

2、玉米筍的適用人群

一般人都可食用。

3、玉米筍的食用禁忌

無食用禁忌。